Пирожки как на рынке - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 965
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 13 порций
- Время приготовления: 2 часа 0 минут
Пирожки как на «Рынке», под таким названием они записаны у меня в кулинарной книге, рецепт мне, когда давно дала женщина. Она ходила каждый день, в одно и тоже время по организациям и предлагала пирожки сотрудникам. Расходились у нее они всегда хорошо, а готовила она их из этого теста. А еще я поделюсь сегодня с Вами необычной начинкой из соленых огурцов, которую я открыла для себя совсем не давно: необычная, но очень вкусная.
Ингредиенты
- Мука: 400 граммов, (ТЕСТО)
- Вода: 320 миллилитров, (ТЕСТО)
- Дрожжи сухие: 5 граммов, (ТЕСТО)
- Сахар: 1 столовая ложка, (ТЕСТО)
- Соль: 1/2 чайная ложка, (ТЕСТО)
- Огурцы соленые: 400 граммов, (НАЧИНКА)
- Лук репчатый: 1-2 штука, (НАЧИНКА)
- Рис: 70 граммов, (НАЧИНКА)
Инструкция
- В миску просеиваем муку. добавляем дрожжи. Добавляем соль, сахар и хорошо перемешиваем.
- Постепенно добавляем воду и перемешиваем. Тесто должно получиться жидковатым и липким. Убираем тесто в теплое место для подъема на 1-1,5 часа.
- Отвариваем до готовности 70 грамм риса. Даем остыть.
- Мелко нарезаем лук и натираем на терке огурцы.
- Обжариваем лук на растительном масле до полупрозрачности.
- Добавляем огурцы к луку до испарения жидкости (минут 10).
- Добавляем к луку и огурцам отваренный рис и перемешиваем. По желанию добавляем черный перец. Даем начинке остыть.
- Руки и стол смазываем маслом. Тесто делим на части (примерно 13 шт).
- Берем один кусочек теста и делаем лепешку. Выкладываем сверху начинку. Собираем край как у мешочка. Приминаем чтобы получился круглый пирожок.
- Обжариваем на сковороде с растительным маслом с двух сторон до готовности и золотистого цвета.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Калнина Наталья
0 комментариев