Шикарное тесто для беляшей, для пирожков - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 77
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 36 порций
- Время приготовления: 1 час 20 минут
Шикарное тесто для беляшей, для пирожков. Тесто настолько мягкое и пышное, что беляши или пирожки очень долго сохраняют свежесть, остаются нежными и вкусными. Для пирожков начинка может быть любая и даже сладкая. Я готовлю тесто в двойной порции, если вам много, делите все ингредиенты пополам.
Ингредиенты
- Дрожжи: 40 граммов
- Вода: 100 граммов, теплая
- Сахар: 2 чайные ложки
- Соль: 1 чайная ложка
- Молоко: 860 граммов, теплое
- Мука: 1300 граммов
- Масло подсолнечное: 40 граммов
- Яйца куриные: 2 штуки
Инструкция
- дрожжи, воду и сахар соединить, растворить дрожжи.
- яйца +соль +разведенные дрожжи +молоко. хорошо перемешать, в 2-3 этапа подмешиваю муку, вымешиваю тесто минут 5
- в хорошо вымешанное, готовое тесто, в самом конце добавляю масло в 3 этапа, вмешиваю масло в тесто закрываю тесто, ставлю в тепло для подъема на 40 минут или 1 час
- делю тесто на шарики, оставляю на расстойку 10-15 мин. затем формирую беляши или пирожки, тоже оставляю на расстойку на 15 минут
- жарить в хорошо разогретом масле на среднем огне до румяного цвета
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Ольга Уютный уголок
0 комментариев