Самое простое и любимое тесто для жареных пирожков без яиц и без дрожжей - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 50
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 22 порции
- Время приготовления: 1 час 35 минут
Лучшее тесто для жареных пирожков без яиц и без дрожжей за 30 минут. Тесто мягкое и пышное.
Жареные пирожки с мясом из моего любимого теста. На следующий день пирожки остаются вкусными и мягкими. Начинку для пирожков готовьте любую.
Количество пирожков 22 шт.
Жареные пирожки с мясом из моего любимого теста. На следующий день пирожки остаются вкусными и мягкими. Начинку для пирожков готовьте любую.
Количество пирожков 22 шт.
Ингредиенты
- Фарш говяжий: 500-700 граммов, или любой другой мясной (НАЧИНКА)
- Лук репчатый: 1 штука, (НАЧИНКА)
- Соль: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Перец черный: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Специи пряности и приправы: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Рис: 100-150 граммов, (НАЧИНКА)
- Молоко: 150-200 граммов, (НАЧИНКА)
- Масло подсолнечное: 2-3 столовые ложки, (НАЧИНКА)
- Мука: 500 граммов, (ТЕСТО)
- Кефир: 350 граммов, (ТЕСТО)
- Сметана: 2 столовые ложки, (ТЕСТО)
- Соль: 1 чайная ложка, (ТЕСТО)
- Сахар: 1 чайная ложка, (ТЕСТО)
- Сода пищевая: 1 чайная ложка, (ТЕСТО)
- Масло подсолнечное: 40 граммов, (ТЕСТО)
Инструкция
- (Начинка) - рис отварить до готовности, промыть
- - фарш готовить в сковороде на подсолнечном масле 1-2 минуты, до изменения цвета, далее добавить мелко нарезанный лук, соль, специи, перец, перемешать, готовить минут 5, иногда перемешивая, но не жарить до сухого состояния
- - влить молоко для мягкости и сочности фарша, готовить до впитывания молока и до полной готовности фарша. Фарш должен оставаться немного влажным
- - в готовый фарш добавить отваренный рис, перемешать до однородности, начинка готова, охладить
- - в кефир добавить сметану, соль, сахар, перемешать. Кефир подогреваю до теплого состояния в микроволновке
- - в теплый кефир добавить соду, перемешать, чтобы пошла реакция, влить кефир в просеянную муку
- - влить масло, замесить мягкое тесто
- - тесто кладу в мешочек для отдыха в теплое место, минимум на 30 минут
- - готовое тесто разделываю без муки, руки смазываю подсолнечным масло и леплю пирожки
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Ольга Уютный уголок
0 комментариев