Рулет с зеленым чаем - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
21 апреля 2016, 18:41
4547
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 2 порции
Время приготовления: 1 час 0 минут

Ингредиенты

желток куриного яйца: 4 штуки
Сахар: 20 граммов
Масло растительное: 30 миллилитров
Молоко: 40 миллилитров
Мука: 60 граммов
Зеленый чай Матча: 2 столовые ложки, (+ дополнительно)
Сливки 35%: 200 миллилитров, (ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ)
Сахар: 50 граммов, (ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ)
белок из куриного яйца: 4 штуки, (БЕЗЕ)
Лимонный сок: 1 чайная ложка, (БЕЗЕ)
Сахар: 50 граммов, (БЕЗЕ)

Инструкция

Ингредиенты.
1. Нагреваем духовку до 170 °С. Отделяем яичные белки от яичных желтков.
2. Для Безе (меренга), добавляя постепенно сахар в яичные белки, взбиваем смесь до мягких пиков.
3. Смешиваем вместе яичный желток, растительное масло и молоко.
4. Через сито просеиваем муку и порошок зеленого чая в яичные желтки. Затем добавляем сахар и взбиваем.
5. В смесь из яичных желтков добавляем ¼ сладких взбитых белков.
6. Добавляем смесь (Шаг 5) в оставшиеся взбитые яичные белки. Перемешиваем, чтобы ингредиенты смешались.
7. Застилаем противень пергаментной бумагой. Наливаем смесь (Шаг 6) на противень, равномерно её распределяем.
8. Помещаем в духовку и выпекаем в течение 10-15 минут.
9. Кладем пергаментную бумагу на бисквит, переворачиваем и даем остыть.
10. Объединяем сливки и сахар и хорошо взбиваем.
11. Распределяем взбитые сливки равномерно на бисквите.
12. Заворачиваем в рулет.
13. Посыпаем порошком зеленого чая. Нарезаем на кусочки перед подачей.