Салат с мандаринами и курицей - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1391
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 15 минут
Новый год и Рождество – это, пожалуй, самые любимые праздники, а какой новогодний стол без мандаринов!? Предлагаю приготовить очень легкий, красивый праздничный салат с куриным филе и мандаринами. Количество ингредиентов в салате минимальное, а вся изюминка в его заправке. Готовится этот яркий салат очень легко и быстро — буквально за 15 мин до прихода гостей и сразу же подается к столу. Он обязательно придется по вкусу всем любителям салатов и закусок без майонеза.
Ингредиенты
- куриное филе: 300 граммов, (отварное)
- Мандарины: 250 граммов
- Огурцы: 250 граммов
- Салат листовой: 150 граммов
- Масло растительное: 3 столовые ложки, (ЗАПРАВКА)
- уксус бальзамический: 1 столовая ложка, (ЗАПРАВКА)
- Горчица: 1 чайная ложка, (дижонская) (или 1 ст. л. зернистой горчицы) (ЗАПРАВКА)
- Мёд: 1 чайная ложка, (жидкий) (ЗАПРАВКА)
- Перец черный: 1 щепотка, (ЗАПРАВКА)
- Соль: небольшое количество, (ЗАПРАВКА)
Инструкция
- Для начала приготовим салатную заправку. В небольшую миску выливаем 3 ст.л. растительного масла, добавляем 1 ч.л. дижонской горчицы – она не такая острая или 1 ст.л. зернистой горчицы. Туда же выливаем 1 ч.л. жидкого меда и 1 ст.л. бальзамического уксуса, который можно заменить яблочным уксусом или лимонным соком. Заправку слегка присаливаем и всыпаем немного черного перца. Все хорошо перемешиваем до состояния однородной эмульсии и пока отставляем в сторону.
- Нарезаем охлажденное отварное филе средними кубиками. Приготовить филе можно и другими способами – нарезать сырое мясо небольшими кусочками, посолить, поперчить, а затем обжарить на сковороде или отправить в микроволновку на полную мощность на 5-7 мин, накрыв пищевой пленкой. Далее свежие огурцы необходимо вымыть и обсушить. Снимаем с них кожицу, разрезаем вдоль на 4 части, а затем поперек, небольшими ломтиками. Сладкие сочные мандарины очищаем от кожуры и разделяем на дольки, удаляя с них белые прожилки. Разрезаем каждую дольку мандарина на 3-4 кусочка.
- Продукты подготовлены, приступаем к сборке салата. Берем тарелку или блюдо, на котором будем его подавать и выкладываем предварительно промытые и обсушенные листья салата или как в моем случае готовый салатный микс. Поверх салатных листьев выкладываем нарезанное куриное филе, свежие огурцы и дольки мандаринов. Поливаем салат ароматной заправкой и слегка перемешиваем. По желанию его можно присыпать обжаренными кедровыми орешками.
- Вот и все! Новогодний салат с курицей и мандаринами готов!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Коллекция Рецептов
0 комментариев