Самый вкусный пирог с мясом - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1160
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 3 часа 0 минут
Самый вкусный пирог с мясом, который я пробовала в своей жизни. По сочетанию продуктов этот пирог очень напоминает чизбургер. Начинка получается очень сочной, а тесто мягкое и пушистое. Приготовив этот мясной пирог впервые, мы съели его вдвоем за раз, просто не могли оторваться.
Ингредиенты
- Вода: 200 миллилитров, теплая (или молоко) (ТЕСТО)
- Сахар: 2 чайные ложки, (ТЕСТО)
- Соль: 1 чайная ложка, (ТЕСТО)
- Дрожжи сухие: 5 граммов, (ТЕСТО)
- Яйца куриные: 1 штука, (ТЕСТО)
- Масло растительное: 40 граммов, (ТЕСТО)
- Мука: 450-460 граммов, + для раскатки и вымешивания теста (ТЕСТО)
- Фарш говяжий: 600 граммов, (550 гр фарша + 50 гр сала) (НАЧИНКА)
- Лук репчатый: 1 штука, (НАЧИНКА)
- Огурцы: 2-3 штуки, (консервированные) (НАЧИНКА)
- Сыр: 100 граммов, (НАЧИНКА)
- кетчуп: 150 граммов, (НАЧИНКА)
- желток куриного яйца: 1 штука, (ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ ПИРОГА)
- Молоко: 1 столовая ложка, (ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ ПИРОГА)
- Кунжут: 1 горсть
Инструкция
- 1. Для дрожжевого теста развести дрожжи в теплой воде, добавить сахар и немного воды. Подождать 5-10 минут, если опара вспенилась, то дрожжи хорошие и можно продолжать замес теста. Добавить соль, яйцо, растительное масло и муку, замешивая мягкое липковатое тесто. Количество муки может у каждого быть разным, смотрите по консистенции теста. Тесто округлить, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте до увеличения в 2 раза (40-90 минут).
- 2. Для начинки обжарить фарш 10-12 минут, чтобы с него выпарилась вся влага, посолить и поперчить по вкусу.
- 3. Огурцы нарезать кружочками, лук небольшими ломтиками, сыр натереть на терке или нарезать тонкими ломтиками.
- 4. Тесто разделить на 2/3 и 1/3. Из большей части теста раскатать большой круг, который покроет дно и стенки разъемной формы диаметром 22 см. Форму смазать растительным маслом, выложить тесто. Из меньшей части раскатать «крышку для пирога»
- 5. На тесто выложить фарш, сверху кетчуп, лук, огурцы, сыр. Накрыть «крышкой» и хорошо защипнуть края, потом завернуть их внутрь. Накрыть полотенцем и дать пирогу подойти в течение 10-15 минут.
- 6. Верх пирога смазать желтком с молоком и посыпать кунжутом. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: FooDee
0 комментариев