Шоколадная паста а-ля Nutella - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1810
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 10 минут
Шоколадная паста из доступных ингредиентов, напоминающая по вкусу Нутеллу.
Состав настоящей пасты Нутелла:
Сахар 55 %, модифицированное пальмовое масло 23 %, лесной орех и арахис 13 %, обезжиренное какао 4 %, обезжиренное сухое молоко 5 %, лактоза, сухая сыворотка, эмульгатор (соевый лецитин), ароматизатор идентичный натуральному(ванилин)
Растительное масло выбирайте без выраженного вкуса и запаха.
Сухое молоко подходит любой жирности, как и какао-порошок.
Орехи могут быть любые, на ваш вкус, обязательно обжарьте, чтобы раскрылся вкус и аромат.
В рецепте использовала грецкие, смолола неравномерно, чтобы в пасте попадались кусочки орехов.
Чтобы добиться максимальной схожести с фабричной нутеллой необходимо добавить 200 г сахарной пудры и лесные орехи.
Готовую пасту хранить в холодильнике до недели.
Состав настоящей пасты Нутелла:
Сахар 55 %, модифицированное пальмовое масло 23 %, лесной орех и арахис 13 %, обезжиренное какао 4 %, обезжиренное сухое молоко 5 %, лактоза, сухая сыворотка, эмульгатор (соевый лецитин), ароматизатор идентичный натуральному(ванилин)
Растительное масло выбирайте без выраженного вкуса и запаха.
Сухое молоко подходит любой жирности, как и какао-порошок.
Орехи могут быть любые, на ваш вкус, обязательно обжарьте, чтобы раскрылся вкус и аромат.
В рецепте использовала грецкие, смолола неравномерно, чтобы в пасте попадались кусочки орехов.
Чтобы добиться максимальной схожести с фабричной нутеллой необходимо добавить 200 г сахарной пудры и лесные орехи.
Готовую пасту хранить в холодильнике до недели.
Ингредиенты
- Масло растительное: 320 граммов
- Молоко: 150 граммов
- Какао порошок: 30 граммов
- Сухое молоко: 30 граммов
- Грецкие орехи: 50 граммов, (молотые, жареные)
- сахарная пудра: 120 граммов
- Ванилин: 1 щепотка
Инструкция
- 1. Теплое молоко 30 С соединить с растительным маслом комнатной температуры, сахарной пудрой и щепоткой ванилина. Взбить погружным блендером до густого состояния.
- 2. Добавить какао порошок, сухое молоко и молотые орехи, перемешать блендером.
- 3. Переложить в банку и поставить в холодильник на 10 часов, чтобы раскрыть вкус.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев