Шоколадно-творожный пирог с вишней - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 448
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 2 часа 15 минут
Этот пирог объединяет самые сочетаемые три вкуса: шоколадное тесто, пудинговая творожная прослойка и ароматные вишни.
*Объем формы — 1,8 л
*Объем формы — 1,8 л
Ингредиенты
- Яйца куриные: 3 штуки, (ШОКОЛАДНОЕ ТЕСТО)
- Сахар: 130-180 граммов, (ШОКОЛАДНОЕ ТЕСТО)
- Ванильный сахар: 10 граммов, (ШОКОЛАДНОЕ ТЕСТО)
- Масло растительное: 60 граммов, (без вкуса и запаха) (ШОКОЛАДНОЕ ТЕСТО)
- Молоко: 100 граммов, (ШОКОЛАДНОЕ ТЕСТО)
- Мука: 260 граммов, (ШОКОЛАДНОЕ ТЕСТО)
- Какао порошок: 30 граммов, (ШОКОЛАДНОЕ ТЕСТО)
- Разрыхлитель: 5 граммов, (ШОКОЛАДНОЕ ТЕСТО)
- Соль: 1 грамм, (ШОКОЛАДНОЕ ТЕСТО)
- Творог: 400 граммов, (ТВОРОЖНАЯ ПРОСЛОЙКА)
- Сахар: 70-100 граммов, (ТВОРОЖНАЯ ПРОСЛОЙКА)
- Ванильный сахар: 10 граммов, (ТВОРОЖНАЯ ПРОСЛОЙКА)
- Молоко: 100 граммов, (ТВОРОЖНАЯ ПРОСЛОЙКА)
- Крахмал картофельный: 30 граммов, (ТВОРОЖНАЯ ПРОСЛОЙКА)
- Вишня: 300 граммов, (без косточек)
- Шоколад: 80-100 граммов, (шоколадная помадка)
Инструкция
- 1. Творог соединить с сахаром, ванильным сахаром, молоком и крахмалом. Крахмал можно заменить порошком ванильного пудинга.
- 2. Все смешать блендером до однородной массы.
- 3. Переложить в кондитерский мешок или плотный пакет.
- 4. Форму для кекса смазать мягким сливочным маслом. Обсыпать всю поверхность какао-порошком, излишки вытряхнуть.
- 5. Просеянную муку соединить с какао-порошком, который так же необходимо просеять, разрыхлителем и солью. Тщательно перемешать.
- 6. Яйца комнатной температуры, соединить с ванильным сахаром и сахаром. Взбивать на максимальной скорости миксера, пока масса не станет светлой и объемной, это может занять 5-7 минут.
- 7. Добавить растительное масло и перемешать на минимальной скорости миксера.
- 8. В два приема добавить мучную смесь, перемешивая лопаткой, и молоко комнатной температуры.
- 9. Выложить в форму чуть более половины теста, распределить его лопаткой на стенки.
- 10. Половину творожной массы выложить на тесто, сверху половину вишен без косточек. Вишни можно использовать свежие или консервированные.
- 11. Прикрыть оставшейся творожной массой и распределить вишни.
- 12. Сверху выложить оставшееся тесто.
- 13. Выпекать в разогретой до 160°С на среднем уровне без конвекции 50 минут.
- 14. Пирог оставить в форме на 20-30 минут, затем извлечь и полностью остудить на решетке.
- 15. По желанию покрыть шоколадной помадкой или посыпать сахарной пудрой.
- 16. Пирог вкуснее после охлаждения в холодильнике не менее 3-4 часов.
- 17. Пред подачей рекомендую согреть пирог при комнатной температуре 30-40 минут.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев