Шоколадное мороженое - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 497
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 5 часов 30 минут
Секрет шоколадного мороженого раскрыт. Теперь сможете приготовить мороженое дома.
Ингредиенты
- Мука: 280-300 граммов, (Тесто для рожка)
- Яйца куриные: 1 штука, (Тесто для рожка)
- Сахар: 80 граммов, (Тесто для рожка)
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка, (Тесто для рожка)
- Соль: 1/3 чайная ложка, (Тесто для рожка)
- Сливки 35%: 250 граммов
- Молоко: 250 миллилитров, 3.2%
- Сахар: 120 граммов
- желток куриного яйца: 5 штук
- Какао порошок: 15 граммов
- Шоколад: 100 граммов
Инструкция
- (РОЖОК) 1) Сливочное масло растопить, и все ингредиенты объединить и смешать венчиком или миксером.
- 2) Оставить тесто на 10 минут для набухания клейковины.
- 3) Выпекать в вафельнице или на сковородке до золотистого цвета.
- 4) Сверните рожок.
- (Мороженое) 1) Желтки, сахар, какао и немного молока из общей массы смешать.
- 2) Нагреть сливки с молоком до горячего состояния.
- 3) Тонкой струйкой влить горячую смесь в холодную непрерывно помешивая.
- 4) Вернуть обратно на огонь и на медленном огне довести до кипения.
- 5) Перелить крем в контейнер в котором находится шоколад, пробиваем блендером.
- 6) Остудить до комнатной температуры. Убрать в морозилку на 2 часа.
- 7) Взбить массу миксером на максимальной скорости в течении 3 минут или посветвления.
- 8) Убрать в морозилку до заморозки, на 3-4 часа.
- 9) Разложить по рожкам.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: ТАК ВКУСНО!
0 комментариев