Скумбрия под шубой - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 706
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 1 час 20 минут
Сегодня приготовим отличный альтернативный вариант популярного и всеми любимого салата «Селедка под шубой» — будем готовить скумбрию под шубой! Вкус у этого салат превосходный — очень знакомый, но при этом необычный, какой-то особенный, я бы сказала, благородный. Если вы задумались, как разнообразить любимый салат, обязательно приготовьте его со скумбрией — хоть малосольной, хоть копченой.
*Форма: 30×20×5 см
*Форма: 30×20×5 см
Ингредиенты
- Свекла: 450-500 граммов, горячая
- Картофель: 450-500 граммов
- Морковь: 200 граммов
- Яйца куриные: 3-4 штуки
- Лук репчатый: 1 штука, фиолетовый
- Майонез: 150 граммов
- Скумбрия: 1-2 штука, малосольной/копченой
Инструкция
- Картофель отвариваем в мундире в подсоленной воде, охлаждаем, очищаем и натираем на крупной терке, или режем мелкими кубиками.
- Чтобы этот слой не был сухим, сразу смешиваем его с небольшим количеством майонеза и выкладываем в форму для подачи - это может быть глубокая тарелка, блюдо, кулинарное кольцо, или, как у меня, прозрачная форма для запекания.
- Следом нарезаем рыбу - у меня 2 штуки копченой скумбрии - одну порежем в салат, другую оставим для украшения, хотя это не обязательно. Я предварительно рыбу очистила от кожи, удалила все внутренности и кости, оставив чистое филе. Нарезаем точно так же, как и селедку сначала вдоль на тонкие полоски, а затем поперек мелкими кубиками.
- Выкладываем рыбку вторым слоем поверх картофеля. Сразу же подготовим ту, что оставили для украшения - нарезаем ее по диагонали на кусочки толщиной чуть меньше сантиметра.
- Одну небольшую фиолетовую луковицу нарезаем кубиками как можно мельче. В этом варианте салата я лук не мариную, и не заправляю маслом, поскольку скумбрия сама по себе довольно жирная рыба.
- Распределяем лук поверх рыбки и очень тонким слоем наносим майонез
- Одну отварную морковь натираем на крупной терке сразу в форму, и распределяем ее ровным слоем. Сверху тонкий слой майонеза.
- Следом трем отварную свеклу. Количество и вес всех ингредиентов для этого салата я оставлю в конце статьи. Свеклу укладываем ровным слоем и смазываем остатками майонеза.
- Финальный слой - отварные яйца. Натираем их на крупной, или если хотите, на мелкой терке и тоже равномерно распределяем.
- Украсить салат можно как вам захочется - зеленью, вырезанными из моркови или свеклы цветами, звездочками, новогодними снежинками, сделать из яиц лилии, оформить в виде рождественского венка…
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Коллекция Рецептов
0 комментариев