Скумбрия, запечённая в духовке - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 3580
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 15 минут
Простой и беспроигрышный вариант приготовления скумбрии или другой подобной рыбы.
Готовое блюдо получается очень вкусным и сочным. Такая рыба подойдет для праздничного и повседневного стола.
Рыбу можно замариновать заблаговременно, за несколько часов, и хранить в холодильнике.
Замаринованную таким способом рыбу можно обжарить на сковороде или запекать под грилем в духовке.
Мед для маринада можно заменить сахаром или кленовым сиропом.
Количество соли может быть меньше или больше, это зависит от вкуса соевого соуса.
Шпажки обязательно рекомендую замачивать в воде перед приготовлением, так они впитают меньше сока из рыбы.
Готовое блюдо получается очень вкусным и сочным. Такая рыба подойдет для праздничного и повседневного стола.
Рыбу можно замариновать заблаговременно, за несколько часов, и хранить в холодильнике.
Замаринованную таким способом рыбу можно обжарить на сковороде или запекать под грилем в духовке.
Мед для маринада можно заменить сахаром или кленовым сиропом.
Количество соли может быть меньше или больше, это зависит от вкуса соевого соуса.
Шпажки обязательно рекомендую замачивать в воде перед приготовлением, так они впитают меньше сока из рыбы.
Ингредиенты
- Скумбрия: 1 килограмм
- Соевый соус: 50 граммов, (МАРИНАД)
- Мёд: 20 граммов, (МАРИНАД)
- Лимонный сок: 20 граммов, (МАРИНАД)
- Соль: 3 грамма, (МАРИНАД)
- Масло растительное: 25 граммов, (МАРИНАД)
- Чеснок: 1 зубчик, (МАРИНАД)
Инструкция
- 1. Скумбрию разделать, отделить филе от головы и костей.
- 2. Для маринада смешать все ингредиенты.
- 3. Скумбрию залить соусом и оставить для маринования на 30-60 минут
- 4. Деревянные шпажки замочить в воде, так они заберут меньше сока у рыбы.
- 5. Форму, по желанию, выстелить фольгой.
- 6. Скумбрию нанизывать на шпажки, используя 2 на каждое филе. Удобнее это делать со стороны мякоти. Шпажки лучше продевать ближе к коже.
- 7. Установить шпажки с рыбой на бортики формы, кожей вверх.
- 8. Запекать в разогретой духовке до 200° С в течение 6 минут, перевернуть филе, полить оставшимся маринадом и продолжить запекание еще 7-8 минут.
- 9. Подать сразу с гарниром (салат, рис, картофель, тушёные овощи и т.д.)
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев