Свиная Вырезка с Чесноком в Духовке - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 711
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 2 порции
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Как приготовить сочную свиную вырезку с чесноком в духовке:
Ингредиенты
- Свинина: 500 граммов, свиная вырезка (не корейка!)
- Соль: 1/2 чайная ложка
- Паприка: 1/4 чайная ложка
- Кориандр: 1/4 чайная ложка
- чеснок сушеный: 1/2 чайная ложка
- Перец черный: 1/4 чайная ложка
- Масло растительное: 1 столовая ложка
- Масло сливочное: 1 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Специи пряности и приправы: 1/2 чайная ложка, сухие итальянские травы
- Масло растительное: по мере необходимости, (для жарки)
Инструкция
- 1) замариновать в специях или каком-нибудь маринаде минимум на 10 минут, максимум ночь в холодильнике.
- 2) «запечатать» соки (обжарить со всех сторон на хорошо разогретой сковороде на сильном огне до румяной корочки, в общей сложности 3-5 минут, в зависимости от куска)
- 3) смазать дополнительно чесночным маслом с травами и запечь в фольге при 200° 20-25 минут (возможно меньше времени, если вырезка маленькая) до внутренней температуры ~ 65 градусов (63-72 максимум)
- 4) перед нарезанием дать отдохнуть 5-10 минут
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Tanya Shpilko
0 комментариев