Телятина, запеченная под капустными листьями - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 3358
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Это что-то невероятное! Этим блюдом вы сможете удивить даже самого изощренного гурмана.
*** Размер формы 30х22х4см
*** Размер формы 30х22х4см
Ингредиенты
- Телятина: 1 килограмм
- Шампиньоны: 400 граммов
- Лук репчатый: 2 штуки
- Капуста белокочанная: 6-8 листов
- Масло сливочное: 10 граммов
- Масло растительное: 2 столовые ложки
- Сметана: 3 столовые ложки
- Специи пряности и приправы: 2 чайные ложки, (для мяса).
- Тимьян: 1/2 чайная ложка
- Мускатный орех: 1/4 чайная ложка
- Соль: 1 столовая ложка
- Перец черный молотый: по вкусу
Инструкция
- Нарезаем мясо на куски, отбиваем.
- Объединяем вместе специи для мяса, тимьян, мускатный орех, перемешиваем.
- Посыпаем куски мяса смесью специй.
- Нарезаем лук и грибы.
- Обжариваем грибы на растительном масле, добавляем сливочное масло и соль, перемешиваем.
- Когда жидкость практически полностью испарится добавляем лук. Обжариваем до прозрачности лука.
- Отделяем из кочана капусты листья. Варим их в воде небольшое количество времени. Вынимаем из воды листья. Воду резервируем.
- Разрезаем вареные листья капусты на кусочки.
- На край кусочка мяса выкладываем жареные грибы с луком, заворачиваем начинку. Накрываем листом капусты и переносим в форму для запекания. Тоже самое проделываем с оставшимися ингредиентами.
- Объединяем в миске воду (в котором варилась капуста (~100 мл.)), небольшое количество соли и сметану.
- Заливаем "голубцы" смесью.
- Запекаем в духовке 40-50 минут при температуре 180C.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусная минутка
0 комментариев