ТОРТ Апельсиновый Рай! - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 470
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 3 часа 0 минут
Как приготовить ТОРТ Апельсиновый Рай!
Ингредиенты
- Яйца куриные: 4 штуки, (БИСКВИТ)
- сахарная пудра: 50 граммов, (БИСКВИТ)
- Соль: 1 щепотка, (БИСКВИТ)
- Мука: 120 граммов, (БИСКВИТ)
- Апельсины: 1 штука, (БИСКВИТ)
- Сметана: 700 граммов, + 2 ст.л. (ПРОСЛОЙКА)
- сахарная пудра: 50 граммов, +1 ч.л.(ПРОСЛОЙКА)
- Ванилин: на кончике ножа, (ПРОСЛОЙКА)
- Апельсины: 2 штуки, (ПРОСЛОЙКА)
- Желатин: 25 граммов, (ПРОСЛОЙКА)
- Вода: 80 миллилитров, (ПРОСЛОЙКА)
Инструкция
- Яйца разделить на желтки и белки. К белкам добавить щепотку соли и постепенно добавляя сахарную пудру взбить белки до устойчивых пиков. По одному ввести желтки, затем цедру 1 апельсина и сок половины апельсина. Всыпать просеянную муку в 2 приема. Аккуратно перемешать.
- Выпекать в разогретой духовке до 180*С на среднем уровне без конвекции 25-30 минут. остудить. Разрезать на 2 коржа. Нижний корж пропитать половиной оставшегося сока апельсина, установить на блюдо и зафиксировать в кольце.
- Для крема (прослойки) 2 апельсина очистить и отделить от белых пленок. Разрезать на кусочки. Желатин залить водой, оставить набухнуть. Прогреть до растворения. Сметану с сахарной пудрой быстро объединить миксером. Тонкой струйкой влить распущенный желатин к сметанной массе. 3-4 ст.л. крема отложить для покрытия торта сверху и по бокам. Нарезанный апельсин добавить к крему. Перемешать. Распределить по коржу, заполняя все пустоты.
- Верхний корж пропитать апельсиновым соком и накрыть сверху, прижимая рукой, чтобы крем с коржом склеились. Отправить в холодильник на 1-2 часа.
- Для украшения взять 3 шприца на 2, 5, 20 кубиков. Из кожуры апельсина вырезать шайбочки шприцем на 20 кубиков и 5 кубиков. Из средних шайбочек (5 куб.) вырезать шайбочки поменьше 2 куб. шприцем. В итоге получатся колечки и шайбочки.
- Отложенный крем с желатином пробить погружным блендером с 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. сахарной пудры и ванилином. Смазать торт сверху и по бокам. Украсить апельсиновыми заготовками и можно угощаться.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Катин Рецептик
0 комментариев