Торт Прага - Видео-рецепт
1
- написал: AlekseyOlkin
- 4034
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 20 часов 0 минут
Вспомните элегантный бисквитный торт “Прага” и воспользуйтесь нашим проверенным рецептом, чтобы повторить его дома!
Ингредиенты
- Яйца куриные: 8 штук, (БИСКВИТ)
- Сахар: 230 граммов, (БИСКВИТ)
- Масло растительное: 130 граммов, (БИСКВИТ)
- Какао порошок: 60 граммов, (БИСКВИТ)
- Мука: 200 граммов, (БИСКВИТ)
- Разрыхлитель: 10 граммов, (БИСКВИТ)
- Сода пищевая: 1/2 чайная ложка, (БИСКВИТ)
- Кофе растворимый: 1/2 столовая ложка, (БИСКВИТ)
- Вода: 1 столовая ложка, (КРЕМ)
- желток куриного яйца: 1 штука, (КРЕМ)
- молоко сгущенное: 120 граммов, (КРЕМ)
- Масло сливочное: 200 граммов, (КРЕМ)
- Какао порошок: 20 граммов, (КРЕМ)
- Ванилин: 1 щепотка, (КРЕМ)
- Шоколад: 70 граммов, (ГЛАЗУРЬ)
- Масло сливочное: 50 граммов, (ГЛАЗУРЬ)
- Джем: 50 граммов, (варенье) (абрикосовый) (ГЛАЗУРЬ)
Инструкция
- Отделите белки от желтков.
- Взбейте 5 желтков со 180 г сахара до светлой однородной массы.
- К желткам добавьте растительное масло.
- В воде растворите какао и кофе.
- Добавьте смесь к желткам и взбейте.
- Смешайте муку, разрыхлитель и соду.
- К желткам аккуратно введите сухую смесь.
- Взбейте 8 белков миксером до устойчивых пиков с 50 г сахара.
- Введите белки в тесто.
- Выпекайте 30 минут при 200 °С.
- Остудите бисквит, выньте из формы и дайте ему постоять не менее 12–15 часов.
- Разрежьте бисквит на три коржа.
- Для крема смешайте воду и желток, добавьте сгущенное молоко и ванилин.
- Помешивая, варите смесь на водяной бане до загустения.
- Взбейте миксером до пышности мягкое сливочное масло.
- Продолжая взбивать, введите к маслу крем и всыпьте какао-порошок, Промажьте первый и второй корж кремом.
- Выложите сверху третий корж.
- Покройте поверхность торта тонким слоем варенья.
- Охладите (30 минут).
- Для глазури на растопите шоколад с маслом.
- Глазируйте торт и украсьте по своему вкусу.
- Охладите перед подачей (6-8 часов).
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: sweet & flour
0 комментариев