Торт Пьяная вишня - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1527
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 5 часов 30 минут
Очень вкусный нежный торт «Пьяная вишня».
Ингредиенты
- Мука: 250 граммов, (ДЛЯ БИСКВИТА)
- Яйца куриные: 6 штук, (ДЛЯ БИСКВИТА)
- Какао порошок: 4 столовые ложки, (ДЛЯ БИСКВИТА)
- Сахар: 350 граммов, (ДЛЯ БИСКВИТА)
- Разрыхлитель: 1,5 чайная ложка, (ДЛЯ БИСКВИТА)
- молоко сгущенное: 1 банка, (ДЛЯ КРЕМА)
- Масло сливочное: 300 граммов, (ДЛЯ КРЕМА)
- Вишня: 2 стакана, (ДЛЯ КРЕМА) (ДЛЯ УКРАШЕНИЯ)
- Вино: небольшое количество, (красное, полусладкое) (ДЛЯ КРЕМА)
- Шоколад: по мере необходимости, (ДЛЯ УКРАШЕНИЯ)
Инструкция
- Удаляем косточки из вишни. Заливаем ягоды полусладким красным вином. Вина должно быть столько, чтобы оно покрыло вишню. Ставим в холодильник на пару часов или на ночь.
- Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки в пышную массу, постепенно добавляя сахар.
- Затем по одному вводим желтки и взбиваем.
- В муку кладем разрыхлитель и какао. Перемешиваем.
- Добавляем сухую смесь к яичной массе. Аккуратно перемешиваем.
- Выкладываем тесто в форму, диаметром 23 см.
- Выпекаем в духовке примерно 35 минут при температуре 180C.
- Вынимаем из духовки и даем бисквиту остыть.
- Срезаем у бисквита верхушку. Со второй половины бисквита аккуратно выбираем всю мякоть (оставляем лишь бортики и низ бисквита)
- Готовим масляный крем. Мягкое сливочное масло взбиваем до пышности, постепенно добавляя сгущенное молоко. Взбиваем 3-4 минуты. Откладываем примерно 1/3 части крема в отдельную мисочку (будем использовать для украшения и обмазки торта).
- В крем кладем бисквитные кусочки (не все, немного оставим для посыпки) и отцежанную вишню, перемешиваем.
- Дно бисквита пропитываем жидкостью, которая осталась после отцеживанния вишни.
- Выкладываем начинку в бисквитную чашу.
- Пропитываем верхушку бисквита и накрываем сверху торт.
- Обмазываем верх и бока торта масляным кремом.
- Обсыпаем края торта крошкой, украшаем кремом, вишнями и рубленным шоколадом.
- Ставим торт в холодильник пропитаться на 2-3 часа.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: VIKKAvideo-Простые рецепты
0 комментариев