Творожные пончики без дрожжей - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 395
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 16 порций
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Творожные пончики без дрожжей получаются мягкими, ароматными, по вкусу и виду не уступают классическим, а готовятся очень быстро.
Ингредиенты
- Мука: 250 граммов
- Разрыхлитель: 6 граммов
- Соль: 1 грамм
- Творог: 250 граммов, 0-5%
- Сахар: 50 граммов
- Ванильный сахар: 10 граммов
- Яйца куриные: 1 штука
- Сметана: 50 граммов, 15-20%
- Цедра лимона: 1-2 чайная ложка
- Масло растительное: 500 граммов
Инструкция
- 1. Просеянную муку смешать с солью и разрыхлителем.
- 2. Творог соединить с яйцом, сметаной, сахаром, ванильным сахаром и, исключительно по желанию, цедрой лимона. Измельчить блендером в максимально однородную массу.
- 3. Соединить обе смеси и замесить мягкое, слегка липнущее к рукам тесто.
- 4. Накрыть миску пищевой плёнкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре
- 5. Смазать коврик и руки растительным маслом, сформировать жгут и разделить его на 16 частей. Муку использовать не рекомендую, подробно обосновала в описании.
- 6. Сформировать из каждой заготовку с отверстием в центре, выложить на кусочек бумаги для выпечки.
- 7. Рафинированное растительное масло нагреть примерно до 180°С, опустить в него заготовки вместе с бумагой, бумагу удалить.
- 8. Обжаривать минимум 5 минут, несколько раз переворачивая заготовки, до золотистого цвета.
- 9. Извлечь на блюдо с несколькими слоями бумажных полотенец, чтобы они впитали лишний жир.
- 10. Слегка остывшие пончики посыпать сахарной пудрой или покрыть сахарной глазурью и сразу подать.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев