Вареники по новому! Начинка в начинке - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1504
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Вареники «Начинка в начинке». Готовится из картошки и фарша, получается необыкновенно на вкус, сытно и нежно. Можно замораживать в прок и варить когда нужно. Очень вкусно, рекомендую для разнообразия.
Ингредиенты
- Картофель: 1 килограмм, (ТЕСТО)
- Соль: 1 чайная ложка, (ТЕСТО)
- Мука: 200-230 граммов, (ТЕСТО)
- Яйца куриные: 2 штуки, (ТЕСТО)
- Лук репчатый: 1 штука, (НАЧИНКА)
- Фарш говяжий: 300 граммов, (можно использовать любое мясо) (НАЧИНКА)
- Сухари панировочные: 2-3 столовые ложки, (по желанию) (НАЧИНКА)
- Перец черный: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Соль: 1/3 чайная ложка, (НАЧИНКА)
Инструкция
- Отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде до готовности.
- Сливаем воду и разминаем картофель. Даем остыть.
- Нарезаем лук кубиками. На сковороду наливаем растительное масло. Обжариваем лук до полупрозрачности.
- Добавляем панировочные сухари к луку и жарим до легкой золотистости. Добавляем фарш. Перемешиваем. Вливаем немного воды чтобы начинка была сочнее.
- Добавляем соль и черный перец, перемешиваем.
- Когда картофель остынет, добавляем яйца и перемешиваем.
- Добавляем просеянную муку (постепенно) в картофель, замешиваем тесто.
- Делим тесто на части.
- Делаем небольшие лепешки, выкладываем немного начинки, защипываем края.
- Варим вареники в кипящей подсоленной воде до готовности.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Калнина Наталья
0 комментариев