ВАРЕНИКИ с картошкой и грибами - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 460
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 2 часа 45 минут
Как насчет вареников с картошкой? Я покажу, как приготовить вкуснейшие вареники на заварном тесте. Такое тесто подойдет как для соленой, так и для сладкой начинки
Ингредиенты
- Мука: 200 граммов, (ТЕСТО)
- Мука: 150 граммов, (ТЕСТО)
- Молоко: 200 миллилитров, (ТЕСТО)
- Вода: 100 миллилитров, (ТЕСТО)
- Сахар: 10 граммов, (ТЕСТО)
- Масло сливочное: 30 граммов, (ТЕСТО)
- Соль: 2 грамма, (ТЕСТО)
- Картофель: 500 граммов, (НАЧИНКА)
- Грибы: 200 граммов, (НАЧИНКА)
- Лук репчатый: 2 штуки, (НАЧИНКА)
- Масло сливочное: 50 граммов, (НАЧИНКА)
- Масло растительное: 20 граммов, (НАЧИНКА)
- Соль: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Перец черный: по вкусу, (НАЧИНКА)
Инструкция
- (Приготовьте заварное тесто). 1. Смешайте молоко, воду, сахар, соль, сливочное масло и доведите до кипения.
- 2. Влейте смесь тонкой струйкой в муку (I часть), постоянно перемешивая.
- 3. Добавьте муку (II часть) и снова перемешайте, пока мука не увлажнится.
- 4. Замесите тесто, оберните пищевой пленкой, положите в холодильник минимум на 2 часа.
- (Приготовьте начинку). 1. Приготовьте картофельное пюре с маслом.
- 2. Грибы и лук нарежьте кубиком, обжарьте на растительном масле.
- 3. Посолите, поперчите и соедините с картофельным пюре.
- (Приготовьте вареники). 1. Раскатайте тесто, вырежьте круги, выложите начинку и слепите вареники.
- 2. Отварите в подсоленной кипящей воде – вареники должны всплыть и провариться еще 1-2 минуты.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Liza Glinskaya
0 комментариев