Яблочный мусс - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1361
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 2 часа 45 минут
Освежающий, воздушный яблочный мусс, который очень легко готовится из доступных продуктов.
Ингредиенты
- Яблоки: 650-700 граммов, (очистить)
- Вода: 650 миллилитров
- Сахар: 5 столовых ложек
- Манная крупа: 5 столовых ложек
- Лимонная кислота: на кончике ножа
Инструкция
- Яблоки очищаем от кожицы, удаляем семена и нарезаем на четвертинки.
- Добавляем воду, сахар и при необходимости лимонную кислоту.
- Ставим на огонь доводим до кипения и ждем пока яблоки разварятся. После закипания это займет примерно 5-10 минут в зависимости от сорта яблок.
- Из полученной массы при помощи блендера, миксера или сита делаем яблочное пюре.
- По одной ложке, каждый раз перемешивая, добавляем манную крупу из расчета одна столовая ложка манки на 130 грамм яблок.
- Снова ставим на огонь и варим манную кашу. После закипания варим 3-4 минуты периодически помешивая.
- Даем манной каше на яблочном пюре остыть до теплого и затем взбиваем миксером. Масса должна побелеть, увеличиться в объеме и полностью остыть. Чтобы этот процесс прошел быстрей, масса лучше взбивалась и была более воздушной это нужно делать при быстром охлаждении. Для этого во время взбивания посуду с яблочным муссом можно поставить в бо́льшую посуду, налив туда холодной, ледяной воды.
- В итоге получается воздушный яблочный мусс. Ставим его в холодильник на пару часов, он станет гуще и свежее.
- Летом такому муссу цены нет - вкусный, воздушный, освежающий, по вкусу, очень похож на советское фруктовое мороженое без малейшего намека на манку. Если вы ни разу не пробовали, попробуйте приготовить даже просто ради интереса, вдруг вам понравится.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Карамелька
0 комментариев