Закуска из Языка по-Боярски - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 2472
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 5 порций
- Время приготовления: 4 часа 0 минут
Холодная Праздничная закуска из языка с грибами по-Боярски.
Ингредиенты
- Язык говяжий: 1 килограмм, (для варки понадобиться 1 лук, 1 морковь, перец горошком, 1 лавр. лист, соль)
- Шампиньоны: 300 граммов
- Сыр: 100 граммов
- Чернослив: 50 граммов
- Грецкие орехи: 50 граммов
- Майонез: 2 столовые ложки
- Чеснок: 1-2 зубчик
- Укроп: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Перец черный: по вкусу
- Масло сливочное: 20 граммов
Инструкция
- Промываем говяжий язык и замачиваем в холодной воде на пол часа. Затем сливаем воду.
- Заливаем язык холодной водой и варим 2-3 часа на слабом огне. Снимаем пенку во время приготовления. За пол часа до готовности кладем лук, морковь, перец горошком (небольшое количество), лавровый лист и чайную (не полную) ложку соли.
- Опускаем язык в холодную воду и снимаем шкуру. Даем полностью остыть.
- Шампиньоны нарезаем мелко, обжариваем на сливочном масле 5-6 минут на сильном огне. Даем остыть.
- Заливаем чернослив кипятком минут на 10. Затем сливаем воду.
- Выкладываем в миску остывшие грибы, измельченные грецкие орехи, мелко нарезанный чернослив, измельченный чеснок, тертый сыр, мелко нарезанный укроп, майонез, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
- Нарезаем вареный язык кусочками. Выкладываем на блюдо.
- Сверху на кусочки выкладываем грибную закуску. Украшаем и подаем на стол.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вика-Простые Рецепты
0 комментариев