Заварной крем из ягод - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 427
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 35 минут
Заварной крем из ягод подойдёт для наполнения тарталеток и заварных, прослойки тортов и бисквитных рулетов. Его можно подать к блинам, панкейкам и сырникам.
Ингредиенты
- Клубника: 350 граммов
- Яйца куриные: 2 штуки
- Сахар: 60 граммов
- Ванильный сахар: 10 граммов
- Крахмал картофельный: 20 граммов
- Масло сливочное: 50 граммов, 82%
Инструкция
- 1. Промытую, просушенную и очищенную от плодоножек клубнику измельчить блендером в максимально однородную массу.
- 2. Добавить яйца, крахмал, сахар по вкусу и по желанию ванильный сахар. Смешать блендером в однородную массу.
- 3. Поставить на умеренный огонь и постоянно помешивая, проварить до загустения. После появления пузырей, подержать крем на огне минуту, чтобы убрать крахмальный привкус.
- 4. Остудить размешивая, в ёмкости с холодной водой, до температуры 40-45°С, и добавить мягкое сливочное масло, перемешать до полного растворения.
- 5. Остывший крем перелить в стерилизованную банку и хранить в холодильнике до 4 суток.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев