Знаменитый Киш Лорен - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 664
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 15 минут
Киш Лорен – очень вкусный и сытный пирог французской кухни. Нежная рассыпчатая основа, которая буквально тает во рту, в сочетании с вкуснейшей начинкой – этот пирог, безсомненно, будет фаворитом на Новогоднем и на любом другом праздничном столе.
*Диаметр формы 24-26 см
*Диаметр формы 24-26 см
Ингредиенты
- Мука: 210 граммов, (ТЕСТО)
- Масло сливочное: 110 граммов, (ТЕСТО)
- Яйца куриные: 1 штука, (ТЕСТО)
- Соль: 1/3 чайная ложка, (ТЕСТО)
- Сахар: 1/3 чайная ложка, (ТЕСТО)
- Курица: 300 граммов, (копченая) (НАЧИНКА)
- Лук зеленый: 1 пучок, (НАЧИНКА)
- Шампиньоны: 200 граммов, (НАЧИНКА)
- Яйца куриные: 3 штуки, (НАЧИНКА)
- Сливки 20%: 200 граммов, (НАЧИНКА)
- Сыр: 120 граммов, (НАЧИНКА)
- Соль: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Перец черный: по вкусу, (НАЧИНКА)
Инструкция
- 1. Перетереть в крошку муку и замороженное сливочное масло.
- 2. Добавить соль и сахар к яйцу, перемешать. Добавить яйцо к муке и сливочному маслу. Замесить тесто, не нужно слишком долго вымешивать тесто. Просто соберите его в ком. Положите готовое тесто в пищевую пленку и в холодильник на 20-30 минут.
- 3. Раскатать тесто в тонкий пласт диаметром около 28 см. Переложить тесто в форму. Сформировать бортики. Сверху накрыть тесто пергаментом и высыпать груз. Я использую горох и чечевицу для такой цели. Выпекать 15-20 минут при температуре 200 градусов Цельсия.
- 4. Нарезать шампиньоны и обжарить их. Мелко нарезать зеленый лук и копченое куриное мясо. Сыр натереть на крупной терке. Перемешать яйца со сливками, посолить и поперчить по вкусу.
- 5. Выложить начинку на запеченную основу, залить яично-сливочной смесью. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Alina FooDee
0 комментариев