Луковый мармелад

написал: OlafRuf
27 августа 2021, 18:39
516
0

Автор рецепта: OlafRuf
После приготовления вы получите: 100 порций
Время приготовления: 6 часов 0 минут

Луковый мармелад или варенье из лука или луковый конфитюр или луковый соус или…
Назовите как хотите, но обязательно приготовьте!
Это классическое блюдо французской кухни великолепно подходит и к сырам, и к паштетам.
Да и к шашлыку или стейку, тоже будет, кстати.

Ингредиенты

Лук репчатый: 5 килограммов
Яблоки: 1 штука
Перец Чили красный: 0 граммов
Масло сливочное: 200 граммов
уксус белый: 30 миллилитров
Соль: 2 столовые ложки
Сахар: 3 столовые ложки
Имбирь: 50 граммов

Инструкция

Нарезать полукольцами лук
Удалить семена из перца и мелко посечь
Яблоко очистить и натереть на терке
Натереть имбирь
Припустить лук на небольшом огне до светло коричневого цвета Добавить вино и уварить до густоты сметаны
Добавить остальные ингредиенты и довести до вкуса
Расфасовать в стеклянные банки и стерилизовать в духовке 30мин при 160° Приятного аппетита!