Террин - Видео-рецепт
2
- написал: AlekseyOlkin
- 1988
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 1 порцию
- Время приготовления: 1 час 50 минут
Ингредиенты
- Батон: 2 куска
- Молоко: 0,5 стаканов
- Лук репчатый: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Печень куриная: 300 граммов
- Фарш свиной: 500 граммов
- бекон: 300 граммов
- Клюква: 50 граммов
- Яйца куриные: 1 штука
- Коньяк: 1 столовая ложка
- Соль: 1 чайная ложка, (СПЕЦИЯ)
- Кориандр: 1 чайная ложка, (СПЕЦИЯ)
- Мускатный орех: 0,5 чайных ложек, (СПЕЦИЯ)
- Перец черный молотый: 2/3 чайные ложки, (СПЕЦИЯ)
Инструкция
- Заливаем 2 кусочка батона молоком. Отставляем в сторонку.
- Рубим лук и чеснок.
- Кладем в блендер чеснок, лук, куриную печень, кусочки батона, измельчаем. Выливаем в глубокую миску.
- Нарезаем мелко бекон. Добавляем в фарш для сочности.
- Добавляем в смесь свиной фарш и яйцо. По желанию добавляем коньяк. Перемешиваем.
- Добавляем специи и перемешиваем.
- Добавляем клюкву и аккуратно перемешиваем.
- Застилаем прямоугольную форму полосками бекона. Выкладываем фарш. Края бекона заворачиваем.
- Выпекаем в предварительно разогретой до 180C духовке - 1 час 20 минут.
- Сливаем сок и оставляем Террин в холоде на ночь.
Кухня: Французская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: tastyweek
0 комментариев