Квашеная капуста по-грузински, или мжаве
- Автор рецепта: OlafRuf
- После приготовления вы получите: 20 порций
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Квашеная капуста по-грузински, по-гурийски или мжаве, великолепная закуска, и отличное дополнение многих блюд. Такая капуста будет хороша и для лёгкого ужина и займёт почетное место на праздничном столе. Она вкусная, она яркая, она полезная.
Порадуйте себя и своих близких. Приготовьте мжави.
Порадуйте себя и своих близких. Приготовьте мжави.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная: 1 штука
- Сельдерей: 1 штука
- Свекла: 3 штуки
- Перец Чили красный: 3 штуки
- Чеснок: 1 головка
- Соль: 5 столовых ложек
- Вода: 3 литра
Инструкция
-
Нарезать капусту на сегменты
-
Сельдерей - крупными кусками
-
Свеклу – тонкими пластинами
-
Смешать воду и соль
-
Выложить овощи слоями
-
Залить рассолом
-
Оставить под прессом на 5-7 дней в теплом месте для брожения
Поставить в прохладное помещение на 30-40 дней для полного созревания
Приятного аппетита!
Кухня: Грузинская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
0 комментариев