Запеченные Баклажаны по-грузински c Помидорами и Сыром - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 2170
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 40 минут
Баклажаны, запеченные с помидорами под вкусным соусом и сыром! Это может быть закуска, гарнир или самостоятельное блюдо! Рецепт когда-то увидела у одного грузинского шефа и взяла себе в копилку… очень понравился!
Ингредиенты
- Баклажаны: 2 штуки, (~ 450 г)
- Помидоры: 2-3 штуки
- Майонез: 2 столовые ложки
- Сметана: 2 столовые ложки
- Перец красный: 1/4 чайная ложка, Острый
- Хмели-сунели: 1/2 чайная ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Укроп: 1 пучок
- Кинза: 1 пучок
- Соль: по вкусу
- Сулугуни: 100 граммов
Инструкция
- Для соуса смешать майонез, сметану, соль, острый красный перец, хмели-сунели, чеснок, измельченную зелень.
- Баклажаны нарезать толстыми кольцами, примерно 1 см, посолить с двух сторон и обжарить на раскаленном масле пару минут до легкого золотистого цвета и мягкости, с двух сторон, огонь выше среднего. Это значительно улучшает вкус блюда и сокращает время запекания.
- Помидоры нарезать кольцами или полукольцами, чтобы по размеру были примерно одинаковые с баклажаном (толщиной пол сантиметра). Форму среднего размера (у меня 22 см) слегка смазать растительным маслом, выложить веером баклажаны и помидоры, смазывая соусом. Отправить в разогретую духовку 220° 7 минут , затем посыпать тертым сыром и запекать еще 5 минут до румяного цвета (у меня режим гриль с конвекцией). Ориентируйтесь на вашу духовку, чтобы ничего не сгорело!!!
Кухня: Грузинская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Tanya Shpilko
0 комментариев