Картофель по-бомбейски

написал: SofyaVinogradova
16 апреля 2018, 16:19
1602
0

Автор рецепта: SofyaVinogradova
После приготовления вы получите: 4 порции
Время приготовления: 40 минут

Картофель по-бомбейски становится все более популярным в мире. Этот рецепт настолько прост в приготовлении, что не скажешь о результате. Отварной картофель и свежие помидоры потушим в индийских специях, добавим имбирь и кинзу. Уверены, богатство вкуса и незабываемые ароматы не оставят вас равнодушными и этот рецепт картофеля по-бомбейски вам обязательно захочется повторить.

Ингредиенты

Картофель: 600 граммов
Помидоры: 2 штуки
Масло растительное: 3 столовые ложки
Тмин: 1/2 чайная ложка
Гарам масала: 1 чайная ложка
кумин (зира): 1/2 чайная ложка

Инструкция

Сварить картофель в мундире до готовности. Очистить и нарезать крупными кусочками.
Нарезать помидоры кубиками небольшого размера.
Мелко нарезать кинзу.
Разогреть сковороду и добавить растительное масло.
Положить в сковороду горчичные зерна, тмин, куркуму, кориандр, перец чили, гарам масала и жарить, постоянно перемешивая, 1 минуту.
Добавить сливочное топленое масло, натертый имбирь и перемешать.
В сковороду добавить картофель и перемешать.
Добавить нарезанные помидоры, перемешать и тушить еще 2 минуты.
Добавить соль, кинзу, выключить плиту, и все тщательно перемешать. Картофель по-бомбейски готов. Приятного аппетита!