ЛЕТНИЙ томатный СУП ГАСПАЧО - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 579
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 2 часа 25 минут
Освежающий суп — испанский гаспачо — готовится легко и просто, из доступных ингредиентов и станет просто незаменимым в летнюю жару.
Ингредиенты
- Помидоры: 5-6 штук
- Перец болгарский: 1 штука
- Лук репчатый красный: 1/4 штука
- Огурцы: 3 штуки
- Хлеб белый кирпичиком: 40-50 килограммов, тостовый хлеб или батон без корочки
- Масло оливковое: 3 столовые ложки
- Чеснок: 1-2 зубчик
- Соль: по вкусу
- Перец Чили: по вкусу, (по желанию)
- Сахар: по вкусу
- Лимонный сок: по вкусу
Инструкция
- 1. Запеките перец в духовке при 200С в течение 15-20 минут. Снимите кожуру, очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками.
- 2. Бланшируйте помидоры, снимите с них кожуру, очистите от семечек, мякоть нарежьте кусочками.
- 3. Нарежьте два огурца кусочками.
- 4. Очистите чеснок и 1/4 часть лука, очистите перец чили от семян.
- 5. Смешайте подготовленные овощи, добавьте хлеб и перебейте ингредиенты в блендере до однородности.
- 6. Доведите до вкуса солью, добавьте масло, если нужно добавьте сахар и лимонный сок. Снова пробейте в блендере.
- 7. Отправьте суп в холодильник на несколько часов. *Густой суп можно разбавить небольшим количеством воды или томатным соком.
- 8. Посыпьте суп при подаче мелко нарезанным огурцом и полейте маслом.
Кухня: Испанская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Liza Glinskaya
0 комментариев