Кури Гохан – рис с каштанами - пошаговый рецепт.

Ингредиенты

1. Кладём рис в миску, добавляем воду, оставляем на 30 минут. Сливаем воду. Промываем рис, меняя воду, пока она не станет прозрачной. Откидываем рис на сито, даём стечь воде.
2. Каштаны острым ножом очищаем от кожуры.
3. Нагреваем каштаны в духовке при температуре 200C в течение 5-10 минут. Вынимаем каштаны из духовки, очищаем их от шкурки. Нарезаем очищенные каштаны на большие куски.
4. Кладём рис, воду, соль и саке в среднюю кастрюлю, хорошо перемешиваем. Затем добавляем каштаны. Готовим на сильном огне. Как только рис закипит, уменьшаем огонь до слабого и накрываем кастрюлю крышкой. Готовим в течение 20 минут.
5. Выключаем огонь и оставляем кастрюлю ещё на 10 минут. Перемешиваем содержимое кастрюли ложкой. Подаём в горячем виде, посыпав сверху кунжутом.