Салат с говядиной - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
4 августа 2014, 14:48
2243
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 2 порции
Время приготовления: 30 минут

Пошаговый рецепт корейского салата с кусочками жареной говядины. Цитроновый чай (citron tea), используемый в рецепте, похож на мармелад. Это нарезанные цитрусовые в сахарной/медовой

Ингредиенты

Говядина: 225 граммов
Соль: 2 грамма
Перец черный: 5 граммов
крахмал кукурузный: 1/2 чашка
Масло из виноградных косточек: 8 столовых ложек
Спаржа: 100 граммов
Огурцы: 1/2 штука
Лук репчатый красный: 1/4 штука
Перец Чили красный: 1 штука
Руккола: 50 граммов
Салат Латук: 225 граммов
Соевый соус: 2 столовые ложки
чай цитрусовый (citron tea): 3 столовые ложки
уксус яблочный: 3 столовые ложки
Масло кунжутное: 1 1/2 чайная ложка
Кунжут обжаренный: 2 чайные ложки

Инструкция

1. Доводим воду до кипения в маленькой кастрюле, добавляем соль и спаржу, отвариваем в течение 30 секунд. Откидываем на дуршлаг, промываем под холодной водой и даём стечь воде. Помещаем спаржу в холодильник.
2. Нарезаем овощи.
3. Смешиваем вместе в миске соевый соус, цитрусовый чай, яблочный уксус, 4 ст. л. масла виноградных косточек, кунжутное масло, поджаренный кунжут, и немного черного перца. Хорошо перемешиваем и помещаем заправку в холодильник.
4. Приправляем тонкие кусочки говядины солью и перцем.
5. Обваливаем кусочки мяса в кукурузном крахмале.
6. Нагреваем масло в антипригарной сковороде на среднем огне. Добавляем кусочки говядины и обжариваем в течение 1-2 минут. Переворачиваем на другую сторону и обжариваем до готовности.
7. Переносим мясо на бумажное полотенце.
10. Заливаем заправкой, перемешиваем. Подаём к столу!
9. Выкладываем сверху поджаренные кусочки говядины