Тыквенный крем-суп. Видео - рецепт.
3
- написал: SlavaFinegold
- 2620
- 1
- Автор рецепта: SlavaFinegold
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 40 минут
Мягкий, нежный, густой и аппетитный крем-суп из тыквы.
Тарелочка такого сытного и питательного супчика на обед согреет в холодный день, придаст энергии и здоровья, ведь тыква — неимоверно полезный продукт.
Тарелочка такого сытного и питательного супчика на обед согреет в холодный день, придаст энергии и здоровья, ведь тыква — неимоверно полезный продукт.
Ингредиенты
- Тыква: 700 граммов
- Морковь: 2 штуки, средних
- Картофель: 1 штука, средний
- Лук репчатый: 2 штуки, небольшие головки
- Сельдерей: 1 штука, небольша головка корневого
- Масло сливочное: 20 граммов
- Масло растительное: 2 столовые ложки
- Специи пряности и приправы: 1 чайная ложка, приправа к курице и карри
- Соль: 0 по вкусу
Инструкция
- 1. Все овощи моем, чистим и режем на кубики. И складываем в кастрюльку. Заливаем водой, так чтобы она практически покрыла овощи. Много не наливайте. Лучше не долить в данном случае. Ставим все это на плиту на средний огонь и накрываем крышкой.
- 2. Тем временем ставим на умеренный огонь сковороду, добавляем кусочек сливочного и ложку растительного масла. Пока сковорода нагревается, чистим 2 луковицы и головку корня сельдерея (если корень большой - берите половину). Лук нарезаем, мелко-крупно - не важно. Как получится. А сельдерей трем на терке. И скидываем овощи в сковороду. Они будут пассероваться минут 5-10. Как раз пока закипит вода в кастрюле.
- 3. Как только вода закипела, ставим огонь чуть ниже среднего. И добавим 1 чайную ложку приправы для курицы. Читайте состав. Никаких усилителей вкуса и глютомата натрия быть не должно. Переберите пару пакетиков в магазине, будете здоровее. Перемешали. И отправляем следом пассерованные овощи. Накрываем крышкой и варим 25-30 минут пока овощи не станут мягкими, разваристыми, как показано в видео под описанием.
- 4. Пока есть время, натрем 1 сливочный плавленный сырок (не путать с сырным продуктом плавленным, читаем что написано на этикетке!).
- 5. Прошло полчаса - овощи сварились, добавляем 1 чайную ложку с небольшой ложкой карри, и половину чайной ложки соли.
- 6. Дальше нам понадобится блендер. Погружной или стационарный. Если нет блендера, можете попробовать и толкучку для пюре)). Перед тем как блендерить, советую отобрать часть воды, на случай если вы много долили вначале. Блендерим овощи, при необходимость добавляем немного бульена. Но не переборщите! Суп должен быть густоват, т.к. теперь мы добавим еще 100 мл сливок (жирности 10-15%), и потертый ранее плавленный сырок. Помешаем, а можно и пару раз взблендерить для однородности.
- 7. И на среднем огне доведем до кипения, и прокипятим минут 5. Пробуйте на соль-перец обязательно. _______________________________________________
Кухня: Немецкая кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: https://www.youtube.com/channel/UCcDMgfp0m3KDJaFrG48zrng
1 комментарий