Творожный кекс по ГОСТу. Простой и очень нежный - Видео-рецепт
1
- написал: AlekseyOlkin
- 2101
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Простой в приготовлении и невероятно вкусный кекс с ароматом и вкусом пломбира.
В рецепте по ГОСТу использовали творог жирностью 18%. Я пробовала готовить на твороге с жирностью от 5 до 15 % результат всегда был неизменно хорош.
В ГОСТе использовали меланж 165 г, который я заменила на яйца среднего размера в количестве 3 штуки.
В качестве разрыхлителя, в ГОСТе использовали натрий двууглекислый Аммоний углекислый, которые были заменены на разрыхлитель и соду.
По желанию, в тесто можно добавить изюм или орехи.
Форма для кекса 30 см на 10 см. Форму можно смазать сливочным маслом и обсыпать тонким слоем муки.
В рецепте по ГОСТу использовали творог жирностью 18%. Я пробовала готовить на твороге с жирностью от 5 до 15 % результат всегда был неизменно хорош.
В ГОСТе использовали меланж 165 г, который я заменила на яйца среднего размера в количестве 3 штуки.
В качестве разрыхлителя, в ГОСТе использовали натрий двууглекислый Аммоний углекислый, которые были заменены на разрыхлитель и соду.
По желанию, в тесто можно добавить изюм или орехи.
Форма для кекса 30 см на 10 см. Форму можно смазать сливочным маслом и обсыпать тонким слоем муки.
Ингредиенты
- мука пшеничная: 290 граммов
- Творог: 260 граммов, (10%)
- Яйца куриные: 3 штуки, (среднего размера)
- Сахар: 230 граммов
- Ванильный сахар: 10 граммов
- Масло сливочное: 155 граммов
- Разрыхлитель: 10 граммов
- Сода пищевая: 2 грамма
Инструкция
- 1. Форму для кекса выстелить бумагой для выпечки с силиконовым слоем .
- 2. Жирный творог протереть через дуршлаг.
- 3. Муку смешать с разрыхлителем и содой.
- 4. Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром, взбить в течение минуты, добавить протертый творог и взбивать еще 2-3 минуты.
- 5. Добавить яйца комнатной температуры и продолжить взбивать , пока сахар полностью не растворится.
- 6. Соединить с мучной смесью в два приема.
- 7. Распределить по форме.
- 8. В разогретую до 170°С духовку поставить формы на средний уровень и выпекать 55-60 минут*.
- 9. Оставить кекс форме на 15 минут, затем извлечь и полностью остудить на решетке.
- 10. Отделить бумагу и посыпать сахарной пудрой.
Кухня: Русская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев