Кексы Королева Груша шоколадно-ореховые - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1009
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 7 порций
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Тающие кексы с грушей и шоколадом двойное удовольствие для душевного чаепития. Рецепт из старой записной книжки.
Ингредиенты
- Груша: 2 штуки, 250-300 г.
- Вода: 400 граммов, (Сироп)
- Сахар: 70 граммов, (Сироп)
- Ванильный сахар: 10 граммов, (Сироп)
- Мука: 70 граммов
- Какао порошок: 10 граммов
- Яйца куриные: 1 штука
- Масло сливочное: 90 граммов
- Шоколад: 100 граммов, растопленный
- Сахар: 50 граммов
- Ванильный сахар: 10 граммов
- Разрыхлитель: 2 грамма
- Соль: 0,5 граммов
- Грецкие орехи: 20 граммов
Инструкция
- 1. Плотные спелые груши разрезать вдоль на 4 части, удалить семена и кожицу.
- 2. Воду соединить с сахаром и ванильным сахаром, поставить на огонь и довести до кипения. Опустить в сироп груши и варить, пока вилка не будет легко входить в мякоть, это может занять 10-15 минут.
- 3. Груши достать из сиропа, выложить в дуршлаг и полностью остудить.
- 4. Просеянную пшеничную муку соединить с разрыхлителем, солью и какао-порошком.
- 5. Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром, взбить в белую пушистую массу 3-5 минут.
- 6. Добавить яйцо комнатной температуры и продолжить взбивание. Добавить растопленный охлаждённый шоколад и хорошо смешать.
- 7. В два приема добавить мучную смесь, тщательно перемешать лопаткой.
- 8. Выложить тесто в формы для маффинов, выстеленные бумажными манжетками, заполняя на 2/3 объема.
- 9. В центр каждой формы вдавить четвертинку груши.
- 10. Выпекать в разогретой до 160°С духовке на среднем уровне без конвекции 20 минут, не пересушивать.
- 11. Перенести на решетку и покрыть подогретым абрикосовым джемом и полностью остудить.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев