Простой торт Нежный медовик - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 888
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 10 порций
- Время приготовления: 1 час 25 минут
Очень простой рецепт торта, который покоряет своим необычным видом и прекрасным вкусом.
Огромное преимущество этого рецепта в том, что он готовится из самых доступных ингредиентов просто и быстро, время приготовления заняло около часа.
*Размер противня — 30×37 см
**Диаметр готового торта — 20 см
Огромное преимущество этого рецепта в том, что он готовится из самых доступных ингредиентов просто и быстро, время приготовления заняло около часа.
*Размер противня — 30×37 см
**Диаметр готового торта — 20 см
Ингредиенты
- Мука: 140 граммов, (БИСКВИТ НА 2 КОРЖА)
- Какао порошок: 15 граммов, (БИСКВИТ НА 2 КОРЖА)
- Яйца куриные: 5 штук, (БИСКВИТ НА 2 КОРЖА)
- Мёд: 70 граммов, (жидкий) (БИСКВИТ НА 2 КОРЖА)
- Сахар: 150 граммов, (БИСКВИТ НА 2 КОРЖА)
- Сода пищевая: 4 грамма, (БИСКВИТ НА 2 КОРЖА)
- Соль: 1 грамм, (БИСКВИТ НА 2 КОРЖА)
- сахарная пудра: 140-200 граммов, (КРЕМ)
- Ванилин: 1 грамм, (КРЕМ)
- Сметана: 900 граммов, 30% (КРЕМ)
- Шоколад: по вкусу, (черный или молочный) (ДЕКОР)
Инструкция
- (Коржи) 1. Просеянную муку соединить с какао-порошком и содой, тщательно перемешать. 2. Яйца комнатной температуры соединить с солью и сахаром, взбивать 8-10 минут на максимальной скорости миксера, пока на поверхности не будет оставаться четкий след, который не исчезает в течение 10-15 секунд. Добавить натуральный мед и перемешать до однородности. 3. В несколько приемов добавить мучную смесь и аккуратно перемешать лопаткой движениями сверху вниз. 4. Тесто разделить на две части, лучше при помощи весов, распределить каждую часть равномерным слоем по бумаге для выпечки с антипригарным слоем. 5. В разогретую до 190°С духовку поставить противень на средний уровень и выпекать 9-10 минут без конвекции. Готовый корж пружинит под пальцами и имеет сухую корочку. Аналогично первому испечь второй корж. 6. Коржи сразу перенести на доску и перевернуть на лист бумаги для выпечки, оставить на 10 минут. Аккуратно снять бумагу и полностью остудить. 7. У коржей срезать края и разрезать каждый вдоль на полосы шириной 9 см. Обрезки собрать и подсушить в духовке при температуре 140°С, остудить и измельчить в крошку скалкой.
- (КРЕМ) 1. Густую охлаждённую сметану соединить с ванилином и сахарной пудрой, количество сахара регулируйте по вкусу. Взбить до состояния пышной устойчивой массы.
- (СБОРКА) 1. На коржи нанести крем равномерным слоем. Скатать в рулет первый корж, не сильно прижимая. Завернуть остальные коржи сверху, соединяя встык. Установить вертикально на блюдо. Смазать верх и бока кремом. 2. Отправить в холодильник на 6-8 часов. 3. Сделать тонкую стружку из черного шоколада, слегка надавливая на край металлической выемки, 4. Обсыпать бока крошкой из обрезков, украсить кремом и шоколадной стружкой. Декор может быть другим.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев