Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Как приготовить суши в домашних условиях - видео рецепт
 

Как приготовить суши в домашних условиях - видео рецепт

1
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 8 порций
  • Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты

  • Рис: 2 стакана
  • лосось (филе): 300 граммов
  • Авокадо: 1 штука
  • Соевый соус: 30 граммов
  • Имбирь маринованный красный: 5 граммов
  • Васаби: 5 граммов
  • Нори: 8 штук
  • уксус рисовый: 8 чайных ложек
  • Сахар: 4 чайные ложки
  • Соль: 1 чайная ложка

Инструкция

  • Рис промываем в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Налить водыы нужно на полтора сантиметра выше риса. Поставить на большой огонь, и дать заки петь без крышки. Как только вода закипела, добавить кусок водорослей конбу. Затем переставить казан с рисом на самый маленький огонь, закрыть плотно крышкой, и не открывать 15 минут.
  • Через 15 минут выключить огонь, и достать водоросли конбу. Далее положить между крышкой и казаном несколько бумажных полотенец. Оставить так ещё на 10 минут. Весь пар впитается в полотенце, и рис будет рассыпчатым.
  • Теперь готовим заправку для риса. Для этого нужно смешать уксус, соль, и сахар. Поставить в микроволновку на 30 секунд, чтобы сахар и соль растворились. Вылить заправку в рис, и круговыми движениями перемешать деревянной лопаткой, и поставить остывать.
  • Так выглядят водоросли конбу. Они имеют странный солёно-содовый вкус. Если их нет в наличии - вы ничего не потеряли, вкус риса от их отсутствия не изменится, а вот от заправки — да.
  • Рисовый уксус для суши "Кикко ман", идеальный вариант, но если его негде купить, можно заменить на белый бальзамический. Переходим к приготовлению роллов.
  • Тонкими полосками нарезаем очищенного от косточек и кожи лосося, и авокадо. От листа водорослей нори от резать 4 сантиметра, поскольку лист достаточно большой. Берем циновку, кладём на неё лист нори.
  • Постоянно смачивая руки в воде, выкладываем рис на водоросли. Рис ни в коем случае не прижимаем, он должен оставаться "воздушным", иначе суши получат ся "каменными". Сверху на рис выкладываем полоску лосося, и авокадо.
  • С помощью циновки скручиваем ролл. Оставляем 1 сантиметр от края для склеиванья ролла. Если водоросли слишком сухие, смочите этот краешек водой. Так ролл быстрее склеиться.
  • Из двух стаканов риса получается ровно 8 роллов. Очень острым ножом, смочиив его водой, разрезаем ролл на 6 тирээ 8 частей. Подаём с соевым соусом Кикко ман, и конечно же, с имбирём и васаби. Приятного аппетита!
Категория блюда: Блюда из риса
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: http://www.youtube.com/watch?v=IuPiKTMZKH4

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


1 комментарий

avatar
ХА! Так можно было? Это же просто текстовая статья прочитанная Гугл переводчиком, и наложенная на картинки :) Однако :)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.