Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Кексы Снежный ангел на белках - Видео-рецепт
 

Кексы Снежный ангел на белках - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 144
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 12 порций
  • Время приготовления: 50 минут
Вариация на тему ангельского бисквита на белках. Такой бисквит получается более воздушным, нежным и очень светлым.

Вместо сливочного масла можно добавить растительное без вкуса и запаха.

Украсить другим кремом по своему вкусу или посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты

  • белок из куриного яйца: 5 штук, (170 г.) (ТЕСТО)
  • Сахар: 80 граммов, (ТЕСТО)
  • Ванильный сахар: 10 граммов, (ТЕСТО)
  • Соль: 0,5 граммов, (ТЕСТО)
  • Молоко: 50 граммов, (ТЕСТО)
  • масло сливочное топлёное: 50 граммов, (ТЕСТО)
  • Мука: 150 граммов, (ТЕСТО)
  • Разрыхлитель: 3 грамма, (ТЕСТО)
  • Стружка кокосовая: 15-20 граммов, (ТЕСТО)
  • Сливочный сыр: 300 граммов, (КРЕМ)
  • сахарная пудра: 50-70 граммов, (КРЕМ)
  • Ванилин: 1 щепотка, или ванильный экстракт (КРЕМ)
  • Стружка кокосовая: по вкусу, (КРЕМ)

Инструкция

  • 1. Муку соединить с разрыхлителем.
  • 2. Белки комнатной температуры, соединить со щепоткой соли, взбить до образования однородной мелко пузырьковой пены. Не прерывая взбивания, добавить ванильный сахар и небольшими порциями сахар. Увеличить скорость миксера до максимума и взбить до устойчивых пиков. Это может занять от 3 до 7 минут, зависит от миксера. Белки должны стать тугими и глянцевыми. Следите чтобы не перевзбить.
  • 3. Чередуя, добавить по половине мучной смеси, молоко и растопленное, но остывшее сливочное масло. Очень аккуратно перемешиваем лопаткой.
  • 4. В завершение добавить кокосовую стружку.
  • 5. Форму для маффинов выстелить манжетками и заполнить на 2/3 тестом.
  • 6. Выпекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне 25 минут без конвекции.
  • 7. Остудить на решетке.
  • 8. Сливочный сыр соединить с сахарной пудрой и щепоткой ванилина, взбить. Переложить в мешок с насадкой и украсить остывшие заготовки. Сверху посыпать кокосовой стружкой.
Категория блюда: Десерты
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.