Нежные Котлеты в духовке - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 895
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 12 порций
- Время приготовления: 45 минут
Нежные Котлеты в духовке с творогом. Еще расскажу, как я готовлю вкусный сметанный соус к котлетам, который сделает их еще вкуснее. Благодаря добавлению творога в фарш, котлеты получаются нежнейшими, сам творог в готовых котлетах себя на вкус и не выдает. Котлеты хорошо держат форму не расплываются и не разваливаются.
Ингредиенты
- Фарш говяжий: 500 граммов, (или говядина +свинина)
- Яйца куриные: 2 штуки
- Творог: 200 граммов
- Сухари панировочные: 50 граммов
- Вода: 50 миллилитров
- Лук репчатый: 1-2 штука
- Соль: 1 чайная ложка
- Перец черный: по вкусу
- Сметана: 150 граммов, (СМЕТАННЫЙ СОУС)
- бульон говяжий: 250 миллилитров, (или вода) (СМЕТАННЫЙ СОУС)
- Мука: 30 граммов, (СМЕТАННЫЙ СОУС)
- Масло сливочное: 30 граммов, (СМЕТАННЫЙ СОУС)
- Соль: 1/2 чайная ложка, (СМЕТАННЫЙ СОУС)
Инструкция
- Смешиваем сухари с водой, оставляем набухать.
- Измельчаем творог блендером или перетираем через сито.
- В миске соединяем мясной фарш, яйца, соль, перец, измельченный лук, хорошо перемешиваем.
- Добавляем в фарш творог и подготовленные сухари. Перемешиваем.
- Противень смазываем растительным маслом. Из фарша формируем котлеты. Кладем на противень.
- Ставим противень с котлетами в разогретую духовку. Готовим при температуре 180С - 25-30 минут.
- Готовим соус. В сотейник или в антипригарную кастрюлю кладем сливочное масло, нагреваем.
- Когда масло растопиться, добавляем муку. Жарим на среднем огне - 3-4 минуты при постоянном помешивании.
- Вливаем бульон (или горячую воду) и быстро перемешиваем, чтобы небыло комочков.
- Добавляем сметану или сливки и продолжаем перемешивать венчиком.
- Добавляем соль и перец по вкусу. доводим до кипения.
- Варим на медленном огне 2-3 минуты.
- Подаем котлеты с гарниром (например с гречкой) и сметанным соусом.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Калнина Наталья
0 комментариев