Шарлотка с Яблоками, Вишней и Крошкой - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1179
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 45 минут
Мамин вариант Шарлотки с добавлением вишни и штрейзельной крошки. Очень вкусно подавать с мороженым!
Ингредиенты
- Мука: 50 граммов, (КРОШКА)
- Сахар: 50 граммов, (КРОШКА)
- Масло сливочное: 25 граммов, (КРОШКА)
- Яйца куриные: 3 штуки, (ТЕСТО)
- Сахар: 150 граммов, (ТЕСТО)
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка, (ТЕСТО)
- Мука: 150 граммов, (ТЕСТО)
- Соль: 1 щепотка, (ТЕСТО)
- Яблоки: 3-5 штуки, (кислые сорта)
- Вишня: 0,5-1 стаканов, (отжать сок)
- Корица порошок: небольшое количество, (по желанию)
Инструкция
- 1) Дно формы диаметром 23-26 см смазать сливочным маслом, бортики не смазывать. Духовку разогреть до 180 градусов.
- 2) Растереть масло с сахаром и мукой до состояния крупной крошки. Убрать в холодильник пока готовите тесто.
- 3) К яйцам добавить щепотку соли, взбить на средней скорости примерно минуту, затем постепенно, в 3-4 захода добавить сахар (сразу ванильный сахар). Затем увеличить скорость до максимума и взбить еще 3-4 минуты до пышной, светлой и густой массы. Постепенно добавить муку и аккуратно перемешать до однородности на невысокой скорости.
- 4) Яблоки нарезать тонкими дольками. Залить тестом, перемешать. Сверху выложить вишню и посыпать крошкой. Выпекать в разогретой духовке 180° примерно 50 минут, в зависимости от размера формы и духовки. Готовность проверьте зубочисткой, на ней не должно быть сырого теста. Если верх сильно подрумянился, а серединка сырая, накройте пирог фольгой и продолжайте выпекать до готовности (обычно это занимает не больше 10 минут).
- Дайте пирогу остыть в форме.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Tanya Shpilko
0 комментариев