Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Бесподобный Вишневый Пирог (Тарт) на Песочном Тесте - Видео-рецепт
 

Бесподобный Вишневый Пирог (Тарт) на Песочном Тесте - Видео-рецепт

  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 6 порций
  • Время приготовления: 1 час 45 минут
Вишневый Пирог (Тарт). Очень вкусное, рассыпчатое песочное тесто, сочная, ароматная вишневая начинка, сверху немного крошки с орехами… с мороженым это просто объедение, особенно, когда он чуть теплый!

Ингредиенты

  • Вишня: 500 граммов, (без косточек) (НАЧИНКА)
  • Сахар: 110 граммов, (НАЧИНКА)
  • Корица порошок: 1 чайная ложка, (НАЧИНКА)
  • Ванильный экстракт: 1 чайная ложка, (НАЧИНКА)
  • крахмал кукурузный: 2 столовые ложки, (НАЧИНКА)
  • Масло сливочное: 100 граммов, (ТЕСТО)
  • Сахар: 50 граммов, (ТЕСТО)
  • Соль: 1 щепотка, (ТЕСТО)
  • Яйца куриные: 1 штука, (ТЕСТО)
  • Мука: 200 граммов, (ТЕСТО)
  • Масло сливочное: 30 граммов, (КРОШКА)
  • Сахар: 50 граммов, (КРОШКА)
  • Мука: 50 граммов, (КРОШКА)
  • Корица порошок: 1/4 чайная ложка, (КРОШКА)
  • Миндаль: по вкусу

Инструкция

  • 1) Начинка: если вишня замороженная, то разморозить, слить сок, развести в нем крахмал. Вишню смешать с сахаром, корицей и ванилью. Поставить на огонь, довести до кипения. Влить крахмал, проварить на маленьком огне 3-5 минут, помешивая.
  • 2) Тесто: взбить до кремовой массы мягкое сливочное масло, сахар, соль. Добавить яйцо. Постепенно подмешать муку. Должно получиться гладкое, не липкое тесто. (возможно, у вас уйдет чуть меньше или чуть больше муки). Тесто долго не вымешивать, иначе будет жестким. Бумагу для выпечки и скалку присыпать мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм и примерно на 3 см больше формы, чтобы получились бортики (у меня форма диаметром 23 см). Распределить тесто по форме, сформировать бортики. Наколоть дно вилкой. Убрать в холодильник примерно на 40 минут или больше, или в морозилку на 15 минут. Можно приготовить двойную порцию теста, разделить и хранить в морозилке заготовки.
  • 3) Крошка: растереть пальцами масло, сахар, муку, корицу до состояния крупной крошки. Убрать в холодильник до нужного момента.
  • 4) Духовку разогреть до 200 градусов. Основу прямо из холодильника поставить в духовку подпечься на 15 минут. Затем распределить начинку, сверху присыпать крошкой (я использовала половину) и рублеными орехами. Выпекать еще 35 минут, режим верх+ низ без конвекции, температуру убавить до 180 градусов. В стеклянной форме может выпекться чуть дольше и быть более бледным. Дать полностью остыть (песочное тесто в горячем/теплом виде очень хрупкое и ломкое)
Категория блюда: Пироги
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Tanya Shpilko

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.