Винегрет с сельдью - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 812
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 50 минут
Классический винегрет с добавлением соленой сельди — один из лучших вариантов этого салата.
Вместо сельди можно добавить обжаренное или отварное мясо (говядину, свинину), а горошек заменить фасолью.
Предлагаю отварить картофель, как показано в видео, так он получается более красивым, хорошо держит форму и предотвращает слипание ингредиентов салата.
Если использовать сорта картофеля, которые не развариваются, то уксус в отвар можно не добавлять.
Время приготовления зависит от сорта картофеля и размера кубиков, может варьировать от 5 до 15 минут.
Вместо уксуса можно использовать лимонный сок.
Для винегрета можно использовать соленые или маринованные огурцы, так же используют квашенную капусту.
Для заправки выбирайте качественное растительное масло по вкусу.
Мед можно заменить сахаром.
При использовании обычной крепкой горчицы, регулируйте ее количество по вкусу.
Для заправки всегда использую натуральный уксус 6% или лимонный сок.
В винегрет можно использовать как репчатый, так и зеленый лук.
Вместо сельди можно добавить обжаренное или отварное мясо (говядину, свинину), а горошек заменить фасолью.
Предлагаю отварить картофель, как показано в видео, так он получается более красивым, хорошо держит форму и предотвращает слипание ингредиентов салата.
Если использовать сорта картофеля, которые не развариваются, то уксус в отвар можно не добавлять.
Время приготовления зависит от сорта картофеля и размера кубиков, может варьировать от 5 до 15 минут.
Вместо уксуса можно использовать лимонный сок.
Для винегрета можно использовать соленые или маринованные огурцы, так же используют квашенную капусту.
Для заправки выбирайте качественное растительное масло по вкусу.
Мед можно заменить сахаром.
При использовании обычной крепкой горчицы, регулируйте ее количество по вкусу.
Для заправки всегда использую натуральный уксус 6% или лимонный сок.
В винегрет можно использовать как репчатый, так и зеленый лук.
Ингредиенты
- Картофель: 300 граммов, (сырой)
- Свекла: 300 граммов, (отварная)
- Морковь: 300 граммов, (отварная)
- Огурцы соленые: 200 граммов
- Горошек зелёный консервированный: 200 граммов
- Лук репчатый: 80-100 граммов, (салатный)
- Сельдь: 130-150 граммов
- Зелень и травы: 1 столовая ложка, (рубленая)
- Масло растительное: 40 граммов, (ЗАПРАВКА)
- Уксус винный: 15 граммов, (ЗАПРАВКА)
- Горчица: 10 граммов, (ЗАПРАВКА)
- Мёд: 10 граммов, (ЗАПРАВКА)
- Соль: по вкусу, (ЗАПРАВКА)
- Вода: 800 граммов, (ОТВАР ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ)
- Уксус: 1 чайная ложка, (ОТВАР ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ)
- Соль: 1 чайная ложка, (ОТВАР ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ)
- Сахар: 1 чайная ложка, (ОТВАР ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ)
Инструкция
- 1. Картофель нарезать небольшими кубиками.
- 2. Вскипятить воду, добавить сахар, соль, уксус, картофель, довести до кипения и варить 5-15 минут, в зависимости от сорта.
- 3. Картофель откинуть на дуршлаг и остудить.
- 4. Нарезать кубиками свеклу (сразу смешать с ложкой растительного масла, чтобы она меньше окрашивала другие овощи), морковь, лук, соленые огурцы и сельдь.
- 5. Смешать все ингредиенты для заправки.
- 6. Заправить салат, по желанию добавить рубленую зелень.
- 7. Салат сразу подать.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев