Творожная запеканка - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1168
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 15 минут
Простая, но такая вкусная запеканка из творога — незабываемый вкус детства. Многие ее помнят из детсада, школы или пионерлагеря.
Творог, обязательно рекомендую, протереть через сито. Блендер не подойдет, так как он насыщает творожную массу воздухом и из-за этого, на готовом изделии, будут «пузыри» и трещины.
Творог лучше брать от 5 % жирности, подойдет и домашний, и магазинный.
Вместо муки можно использовать манную крупу в таком же количестве.
Для безглютенового варианта нужно взять картофельный крахмал в количестве 35 грамм.
Сметану, для заливки, можно использовать любой жирности.
Подать можно со сметаной, фруктовым соусом, вареньем, медом и т.д.
*Форма 20*20 см
Творог, обязательно рекомендую, протереть через сито. Блендер не подойдет, так как он насыщает творожную массу воздухом и из-за этого, на готовом изделии, будут «пузыри» и трещины.
Творог лучше брать от 5 % жирности, подойдет и домашний, и магазинный.
Вместо муки можно использовать манную крупу в таком же количестве.
Для безглютенового варианта нужно взять картофельный крахмал в количестве 35 грамм.
Сметану, для заливки, можно использовать любой жирности.
Подать можно со сметаной, фруктовым соусом, вареньем, медом и т.д.
*Форма 20*20 см
Ингредиенты
- Творог: 550 граммов, 5%
- Мука: 40 граммов
- Сахар: 60 граммов
- Яйца куриные: 1/2 штука, (20 г)
- Цедра лимона: 2 грамма
- Соль: 1 щепотка
- Сметана: 30 граммов, (ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ)
- Яйца куриные: 1/2 штука, (ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ)
- Сметана: 120 граммов, (ДЛЯ ПОДАЧИ)
Инструкция
- 1. Творог протереть через сито
- 2. Добавить сахар, муку, яйцо, соль, цедру.
- 3. Хорошо размешать
- 4. Форму выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем, если такой нет, то обычную надо смазать сливочным маслом.
- 5. Распределить массу.
- 6. Сметану соединить с яйцом и распределить сверху.
- 7. Выпекать в разогретой до 160°С духовке 35-40 минут.
- 8. Оставить в форме на 15-20 минут.
- 9. Извлечь и подать с ягодным соусом и/или сметаной.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев