Главная   →  Русская ЕДА  →  Наполеон с заварным кремом - Видео-рецепт
 

Наполеон с заварным кремом - Видео-рецепт

  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 14 порций
  • Время приготовления: 2 часа 0 минут

Ингредиенты

  • Мука: 400 граммов, (КОРЖИ)
  • Масло сливочное: 250 граммов, (КОРЖИ)
  • Сметана: 200 граммов, (КОРЖИ)
  • Яйца куриные: 1 штука, (КОРЖИ)
  • Молоко: 250 миллилитров, (КРЕМ)
  • Сливки 35%: 250 миллилитров, (КРЕМ)
  • Сахар: 140 граммов, (КРЕМ)
  • Мука: 20 граммов, (КРЕМ)
  • крахмал кукурузный: 20 граммов, (КРЕМ)
  • желток куриного яйца: 5 штук, (КРЕМ)
  • Ванильный экстракт: небольшое количество, (КРЕМ)
  • Сливки 35%: 200 миллилитров, (взбитые) (КРЕМ)

Инструкция

  • КОРЖИ Холодное сливочное масло натираем на терке, перемешивая с мукой.
  • Яйцо перемешиваем со сметаной и вводим в мучную смесь.
  • Замешиваем тесто, убираем под пленку и в холод на час.
  • Раскатываем 7-8 коржей, тонко, прокалываем вилкой и выпекаем при 190°С до золотистого цвета.
  • Вырезаем кольцом 23-25 см
  • КРЕМ Молоко со сливками доводим до кипения.
  • Желтки взбиваем с сахаром и ванильным экстрактом.
  • Добавляем муку и кукурузный крахмал, взбиваем.
  • Наливаем горячее молоко на взбитые желтки.
  • Переливаем обратно массу в ковш и увариваем до загустения.
  • Крем накрываем пленкой и остужаем.
  • В остывший крем добавляем взбитые сливки и перемешиваем.
  • СБОРКА Каждый корж промазываем кремом, торт присыпаем крошкой и в холод на ночь.
Категория блюда: Торты
Кухня: Русская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Alex&Milana

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.