Главная   →  Итальянская ЕДА  →  Торт КРЕМОВКА для ЛЕНИВЫХ любителей торта Наполеон! - Видео-рецепт
 

Торт КРЕМОВКА для ЛЕНИВЫХ любителей торта Наполеон! - Видео-рецепт

  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 8 порций
  • Время приготовления: 7 часов 0 минут
Очень красивый и вкусный польский торт Кремовка, который понравится всем любителям торта Наполеон

*торт размером 21 см на 28 см

Ингредиенты

  • Слоеное бездрожжевое тесто: 500-800 граммов, (КОРЖИ)
  • сахарная пудра: 2 столовые ложки, (КОРЖИ)
  • Молоко: 500 граммов, (ЗАВАРНОЙ КРЕМ)
  • желток куриного яйца: 5 штук, (ЗАВАРНОЙ КРЕМ)
  • Сахар: 100 граммов, (ЗАВАРНОЙ КРЕМ)
  • Ванильный сахар: 10 граммов, (ЗАВАРНОЙ КРЕМ)
  • Соль: 1 щепотка, (ЗАВАРНОЙ КРЕМ)
  • крахмал кукурузный: 60 граммов, (ЗАВАРНОЙ КРЕМ)
  • Масло сливочное: 40 граммов, 82% (ЗАВАРНОЙ КРЕМ)
  • Сливки 35%: 500 граммов, (ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ)
  • Ванильный сахар: 10 граммов, (ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ)
  • сахарная пудра: 2-3 столовые ложки, (ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ)
  • Желатин: 5 граммов, (ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ)
  • Вода: 25 граммов, (ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ)

Инструкция

  • 1. Из теста раскатать 2 тонких прямоугольника. Наколоть вилкой, посыпать сахарной пудрой. Выпекать 15-20 минут при температуре 220 градусов. Если слишком быстро румяниться, можно снизить температуру до 200 градусов. Выпекайте тесто до полной готовности, чтобы оно хорошо просушилось и было ломким.
  • 2. Взбить яичные желтки с сахаром, ванильным сахаром, щепоткой соли до посветления. Добавить крахмал и немного молока, перемешать до однородности. Добавить оставшееся молоко, перелить в кастрюлю и варить до загустения, постоянно помешивая.
  • 3. В горячий крем добавить кусочек сливочного масла. Накрыть пищевой пленкой в контакт и дать остыть до комнатной температуры.
  • 4. Желатин залить водой, дать ему набухнуть. Поставить миску с желатином в горячую воду. Через 3-4 минуты он полностью растопится.
  • 5. Охлажденные сливки взбить с ванильным сахаром и сахарной пудрой до устойчивых пик. Добавить растопленный желатин. Взбить в течение 1 минуты.
  • 6. На корж выкладываем остывший заварной крем, сверху взбитые сливки. Накрываем вторым коржом. Ставим в холодильник на 6-8 часов.
  • 7. Готовый торт лучше всего нарезать зубчатым ножом.
Категория блюда: Торты
Кухня: Итальянская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Alina FooDee

Понравился пост? Поделись с друзьями:

Похожие записи


0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.