Шоколадный сырник на песочном хрустящем основании с вишнями - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 154
Шоколадный сырник на песочном хрустящем основании с вишнями - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 12 порций
  • Время приготовления: 6 часов 0 минут
  • Кухня: Домашняя кухня
  • Категория блюда: Десерты
  • Сложность: легко
Очень интересный и необычный сырник с большим количеством шоколада и вкусным вишневым декором.

Для тех, кто предпочитает мягкое основание, можно приготовить крошку из печенья со сливочным маслом, пропорции есть в оригинальном рецепте по ссылке.

Творог рекомендую выбирать жирный (18%) или полужирный (9%), магазинный или домашний.

Чтобы получить продукт с высокими вкусовыми качествами, творог должен быть некислым, свежим и без постороннего привкуса.

Вместо творога, можно использовать крим чиз, рикотту или творожный сыр.

Если использовать жирный творог, то сливки можно не добавлять, в таком случае, творога необходимо взять 1000 г.

Шоколад подойдет черный или молочный.

Для красивого шоколадного цвета добавляется какао-порошок, лучше алкализованный.

Желатин можно использовать в пластинах (2 штуки)

Вместо ацетатной пленки можно использовать бумагу для выпечки с антипригарным слоем.

Кольцо для формовки, заменит бортик от разъемной формы.

*Форма диаметром — 24 см

Лимонные квадратики - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 184
Лимонные квадратики - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 16 порций
  • Время приготовления: 1 час 50 минут
  • Кухня: Домашняя кухня
  • Категория блюда: Десерты
  • Сложность: легко
Очень простой рецепт с невероятно вкусным результатом: хрупкое песочное тесто и ароматный лимонный крем.

Для основы, вместо масла, можно использовать маргарин.

Сок лимона рекомендую свежевыжатый, так крем получается вкуснее. На 80 г сока ушло 1,5 средних лимона.

Количество сахара можно отрегулировать по вкусу, это зависит от вкуса лимонного сока.

Хранить в закрытой таре с холодильнике до 3 суток.

*Размер формы 20×20 см

Кексы с сердечками на 14 февраля - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 148
Кексы с сердечками на 14 февраля - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 8 порций
  • Время приготовления: 1 час 0 минут
  • Кухня: Домашняя кухня
  • Категория блюда: Десерты
  • Сложность: легко
Дарите любимым не только бумажные сердечки, но и съедобные! Простой рецепт кексиков с валентинками.

Двухцветное песочное печенье Поцелуй - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 163
Двухцветное песочное печенье Поцелуй - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 20 порций
  • Время приготовления: 1 час 40 минут
  • Кухня: Домашняя кухня
  • Категория блюда: Десерты
  • Сложность: легко
Очень простое в приготовлении печенье с нежным вкусом и классической песочной консистенцией.

Масло в этом рецепте можно заменить маргарином.

Печенье можно испечь в одном цвете.

Шоколад для прослойки отлично заменяется густым джемом или повидлом.

Чтобы у шоколадного теста был более интенсивный цвет, используйте алкализованный какао-порошок.

Торт Медовые соты - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 211
Торт Медовые соты - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 8 порций
  • Время приготовления: 3 часа 30 минут
  • Кухня: Домашняя кухня
  • Категория блюда: Десерты
  • Сложность: легко
В этом торте соединятся мясистые вишни, тягучая сгущенка и ароматный шоколад. Все ради того, чтобы вам было сладко, вкусно и красиво!

Шоколадно-трюфельный кекс - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 212
Шоколадно-трюфельный кекс - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 50 порций
  • Время приготовления: 1 час 0 минут
  • Кухня: Домашняя кухня
  • Категория блюда: Десерты
  • Сложность: легко
Простой и очень вкусный кекс не оставит равнодушным ни одного любителя шоколада. Готовится просто и из доступных ингредиентов.

Обратите внимание!
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.

Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.

Сметана может быть домашней или магазинной.

Сливочное масло, в тесте, можно заменить маргарином.

Шоколадную помадку можно приготовить на сливках, традиционным способом.

Так же кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Фигурную форму для кекса можно заменить круглой разъемной диаметром 24 см, в таком случае, время выпекания будет другим.

*Объем формы — 1700-1800 мл

Творожное Печенье с заварным Кремом - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 321
Творожное Печенье с заварным Кремом - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 50 порций
  • Время приготовления: 1 час 0 минут
  • Кухня: Домашняя кухня
  • Категория блюда: Десерты
  • Сложность: легко