Говяжья Вырезка - Видео-рецепт

  • написал: AlekseyOlkin
  • 56
Говяжья Вырезка - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 4 порции
  • Время приготовления: 9 часов 0 минут
  • Кухня: Домашняя кухня
  • Категория блюда: Блюда из мяса
  • Сложность: легко
Говяжья вырезка – дело тонкое. Все секреты приготовления раскрываем в нашем рецепте!

Мясо для нарезки и бутербродов - Видео-рецепт

Мясо для нарезки и бутербродов - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 8 порций
  • Время приготовления: 28 часов 0 минут
  • Кухня: Домашняя кухня
  • Категория блюда: Десерты
  • Сложность: средне
Ароматное и нежное по вкусу мясо можно приготовить, используя методику показанную в видео.
Таким способом всегда готовили мясо в моей семье. Отличительная особенность — мясо более нежное, чем при сухом способе маринования, имеет на разрезе розовый, а не серый цвет и вкус, на порядок, лучше.

Для этого рецепта подходит свинина любой жирности, курица, индейка. Птицу можно мариновать частями, тогда достаточно нескольких часов, или целиком, чем больше птица, тем дольше маринование.
Чем дольше маринуется мясо, тем оно вкуснее. Максимально мариновала свинину 3 суток, но встречала рекомендации до 5-6 суток.

Время запекания может колебаться, все зависит от вкусовых предпочтений. Самый простой способ определения готовности — проткнуть мясо глубоко вилкой, если выделяется прозрачный сок, то оно готово. Самый точный способ — при помощи термометра, температура в толще готового куска — 67-85°С, подбирайте под свой вкус. Я предпочитаю не менее 82°С

Специи для маринада можно подбирать под свой вкус.
Расчет маринада: на 1 кг мяса или птицы — 1 литр маринада.
Если кусок мяса или птица слишком большие, то удобнее мариновать в плотном мешке из пищевого полиэтилена.
Если мясо полностью не покрывается маринадом, то его надо переворачивать каждые 10-12 часов, чтобы маринад распределился равномерно.

Мясо можно запекать без обмазывания специями. Так же, за 15-20 минут до окончания, раскрыть фольгу и подрумянить мясо.

Салат Сытый гость. Без майонеза - Видео-рецепт

Салат Сытый гость. Без майонеза - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 2 порции
  • Время приготовления: 15 минут
  • Кухня: Домашняя кухня
  • Категория блюда: Салаты
  • Сложность: легко
Салат готовится быстро, хорошо выглядит и «уходит» со стола в числе первых.

Мясо можно копченое, буженину, обжаренное или отварное. Подойдет курица, индейка, свинина, говядина.

По желанию можно добавить чеснок.

Салат Сударушка - Видео-рецепт

Салат Сударушка - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 4 порции
  • Время приготовления: 2 часа 30 минут
  • Кухня: Домашняя кухня
  • Категория блюда: Салаты
  • Сложность: легко
Грецкие орехи и чернослив придают этому салату необычный вкус. Салат не оставит ни одного гостя равнодушным.

Мясо подойдет обжаренное, отварное, гриль. Можно использовать свинину, курицу, индейку или телятину.

Майонез можно заменить сметанным соусом.

Понадобится форма диаметром 16 см

Хрустящий салат на любой праздник - Видео-рецепт

Хрустящий салат на любой праздник - Видео-рецепт
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 4 порции
  • Время приготовления: 35 минут
  • Кухня: Домашняя кухня
  • Категория блюда: Салаты
  • Сложность: легко
Салат «Хрустящий» с курицей и сухариками без майонеза! Праздничный, простой, свежий, легкий салат -похож на цезарь, но намного проще, а по вкусу обалденный! Новогодний стол.