Курица с карри - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
15 августа 2014, 18:58
3753
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 2 порции
Время приготовления: 1 час 0 минут

Ингредиенты

куриное филе: 350 граммов
Лук репчатый: 400-450 граммов
Масло сливочное: 2 столовые ложки
имбирь (измельчённый): 1 чайная ложка
Чеснок: 1/2 столовая ложка
бульон куриный: 2 чашки
Вода: 1 чашка
Карри порошок: 2 столовые ложки
хлопья чили: 1/2 чайная ложка
Мука: 1 столовая ложка
Соевый соус: 1 столовая ложка
Йогурт: 2 столовые ложки
Молоко: 1 столовая ложка
соус томатный: 1 столовая ложка
Соль: 3/4 чайные ложки

Инструкция

1. Нарезаем лук кубиками. Нагреваем большую кастрюлю.
2. Добавляем в кастрюлю сливочное масло и нарезанный кубиками лук. Тушим лук на слабом огне в течение 45-50 минут до карамелизированного состояния. Постоянно помешиваем.
3. В другой кастрюле, обжариваем курицу до слегка коричневого цвета. Добавляем имбирь и чеснок.
4. В кастрюлю с курицей добавляем 2 чашки куриного бульона и 1 чашку воды. Доводим до кипения. Накрываем крышкой, варим на среднем огне.
5. Когда лук станет почти как паста, добавляем карри, молотый красный перец и муку.
6. Хорошо перемешиваем.
7. Вливаем 2 чашки бульона из куриной смеси в кастрюлю с луком (возможно, придется добавить немного воды, если испарится много жидкости). Когда смесь закипит, добавляем соевый соус, молоко, йогурт, томатный соус и соль. Продолжаем готовить, помешивая.
8. Добавляем курицу. Тушим на среднем огне ещё 5-10 минут. Помешиваем.
9. Подаем с рисом. Приятного аппетита!