Апельсиновые дольки в шоколаде - Видео-рецепт

написал: AlekseyOlkin
16 ноября 2015, 19:52
10204
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 4 порции
Время приготовления: 1 час 45 минут

Такое лакомство можно приготовить для рождественских и новогодних подарков. Хранить в закрытой таре до 10 дней.

Ингредиенты

Апельсины: 500 граммов
Шоколад: 100 граммов, (черный)
Вода: 150 граммов, (для сиропа)
Сахар: 500 граммов, (для сиропа)

Инструкция

Хорошо вымытые и обсушенные апельсины нарезаем кружочками толщиной 0,5 см.
В сотейнике смешиваем вместе сахар и воду. Ставим на огонь и доводим до кипения.
Выкладываем апельсиновые кружочки в сотейник с сиропом. Готовим на медленном огне (чтобы сироп медленно кипел) в течение 30 минут.
Во время варки переворачиваем дольки апельсинов несколько раз.
Выключаем огонь и даем полностью остыть.
Выкладываем кусочки апельсинов на дуршлаг и оставляем на 30 минут.
Выкладываем кружочки на решетку в один слой.
В разогретую до температуры 140C духовку ставим застеленный бумагой противень на низкий уровень. А на средний уровень - решетку с апельсинами. Подсушиваем в течение 30 минут.
Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и полностью даем остыть.
Шоколад растапливаем на паровой бане.
Остывшие апельсины разрезаем пополам.
Опускаем каждую дольку в шоколад и выкладываем на бумагу для выпечки. Ставим в прохладное место до полного застывания шоколада.