Бабка с вареньем из чёрной смородины - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 255
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 12 порций
- Время приготовления: 2 часа 0 минут
Рубрика «Не слипнется!» Бабка с вареньем из чёрной смородины.
Ингредиенты
- Мука: 360 граммов
- Яйца куриные: 2 штуки
- Молоко: 100 миллилитров
- Масло сливочное: 110 граммов
- Джем: 100 граммов, (из чёрной смородины), или варенье
- Сахар: 50 граммов
- Дрожжи: 7 граммов
- Соль: 1 щепотка
- сахарная пудра: 5 граммов, (подача)
Инструкция
- 1. В сотейнике подогреть молоко. Важно не перегреть его. Добавить сахар, чтобы он растворился.
- 2. Сотейник убрать с огня и растопить в молоке сливочное масло (100 г).
- 3. Разбить в сотейник куриные яйца и перемешать.
- 4. В отдельной миске смешать муку (330 г), дрожжи и соль.
- 5. Жидкую часть теста влить к сухой и замешать. Накрыть пищевой плёнкой и убрать на водяную баню на час.
- 6. Стол и тесто присыпать мукой (20 г). Раскатать тесто в прямоугольный пласт.
- 7. Тонким слоем смазать пласт вареньем и закатать в рулет.
- 8. Форму для выпекания смазать сливочным маслом (10 г) и посыпать мукой (10 г) так, чтобы мука налипла на сливочном масло.
- 9. От одного края рулета отступить 3—4 см и разрезать до второго края. Заплести косичку, накидывая одну полоску на другую.
- 10. Переложить косичку в форму и убрать в тёплое место на 40 минут, чтобы тесто увеличилось в объёме.
- 11. Затем отправить бабку на 40 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
- 12. Готовую бабку разрезать на порционные кусочки и посыпать сахарной пудрой.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: ПроСто кухня
0 комментариев