Беляши видео рецепт
1
- написал: SalnikovAleksandr
- 1224
- 0
- Автор рецепта: SalnikovAleksandr
- После приготовления вы получите: 24 порции
- Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
- Говядина: 400 граммов, (для фарша)
- Лук репчатый: 400 граммов, (для фарша)
- Молоко: 100 граммов, (для фарша)
- Кориандр: 0.5 чайных ложек, (для фарша)
- Перец Чили красный: 0.5 чайных ложек, (для фарша)
- Перец черный молотый: 5 граммов, (для фарша)
- Соль: 8 граммов, (для фарша)
- Вода: 400 граммов, (для теста)
- Молоко: 200 граммов, (для теста)
- Мука: 900 граммов, (для теста)
- Масло растительное: 50 граммов, (для теста)
- Сахар: 1.5 столовая ложка, (для теста)
- Соль: 1 чайная ложка, (для теста)
- Дрожжи сухие: 1.5 чайная ложка, (для теста)
Инструкция
- Приготовить тесто для беляшей.
- Мясо пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать и положить к фаршу, добавить молоко, соль, молотый кориандр, черный перец, красный острый перец и все хорошенечко перемешать.
- Тесто для беляшей разделить на две части, каждую часть разделить еще пополам, получившиеся части разделить еще пополам, и еще раз пополам. В итоге должно получиться 16 одинаковых частей.
- Взять одну часть, придать руками округлую форму, положить посередине столовую ложку с горкой фарша, соединить в середине все края и приплюснуть в форме лепешки.
- В сковороде хорошо разогреть растительное масло, затем убавить огонь на средний и обжарить беляши с обеих сторон. Выложить беляши на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
- Примечание. 1. Беляши нужно жарить в большом количестве растительного масла 0,5 - 1 литр. 2. Лучше жарить маленькими партиями, слепили 3-4 шт. и сразу жарьте. Если лепить сразу по многу штук, то они могут раскиснуть.
- Приятного аппетита!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Наталья Ким
0 комментариев